Песня дня - "Counting Sheep" - Safia
Привет, друзья! Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт супа из брокколи. Брокколи – настоящий сократитель риска сердечных заболеваний и анемии. Это овощ богатый каротином, калием и фолиевой кислотой. А еще, в нем есть волшебный ингредиент – сульфорафан, который способствует здоровью кожи и иммунной системы. Более подробно о пользе брокколи написала здесь.
Суп из брокколи – это настоящий мировой хит! В Италии его называют "суп из зеленого драгоценного камня", в Китае - "драгоценное кольцо", а во Франции - "суп из брокколи, короля овощей". Этот замечательный ингредиент используется в кулинарии практически в каждой стране, добавляя своеобразный аромат и вкус.
Суп из брокколи - это настоящий хамелеон среди супов. Вы можете придавать ему разные оттенки вкуса, добавляя сыр, куркуму, горчицу, или орегано. Экспериментируйте и находите свой неповторимый рецепт.
Брокколи – овощ, который всегда актуален. Он отлично подходит для вегетарианцев, веганов, и просто ценителей вкусной и полезной пищи. Благодаря своей мягкой текстуре и нейтральному вкусу, даже дети с удовольствием съедят этот суп.
Ингредиенты:
- 500 грамм свежей брокколи
- 80 грамм сливочного масла
- 1 ст.л. муки
- 200 мл молока или сливок
Приготовление:
- Подготовьте брокколи, как описано в посте про полезные свойства брокколи, чтобы ваш суп был еще более полезным и нарежьте его на небольшие кусочки.
- В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло.
- Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, пока не получится румяная паста.
- Постепенно добавляйте молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать комков.
- Добавьте нарезанную брокколи и варите до мягкости.
- Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп до пюре. Подайте суп в глубокой тарелке, посыпав сверху тертым сыром.