Здравствуйте!
Статья для тех, кто не любит выбрасывать продукты.
Столкнулась с тем, что, достав из шкафа в очередной раз банку с рисом, заметила, что внутри завелись жучки. Ну как завелись, я сделала выводы, что они там были на момент покупки, но их тогда не было видно. Остальные крупы у меня чистые и банки герметично закрыты. Значит этих жучков я "купила" вместе с рисом (
И что делать? Выбросить килограмм риса? Очень не хочется! А если следующий раз такая же покупка случится?
Можно стакан риса перебрать, промыть и приготовить. А остальной пусть едят и плодятся дальше? ))
Вообще, конечно, обнаружить всяких жучков-червячков - мало приятного. И лучше такие продукты выбросить. Но если выбросить и купить другие нет возможности, воспользуйтесь таким способом:
если жучки обнаружены пока их мало, нужно просеять несколько раз крупу через мелкое сито;
потом заморозить (при -7°, несколько дней) или просушить в духовом шкафу (при +100°, ~20 мин.). А уже потом что-то делать с продуктом дальше.
У меня получилось 3в1 - промыла, "обожгла", заморозила.
Мое решение:
1. Рис весь залила холодной подсоленной водой, промыла, все жучки всплыли. Повторила несколько раз.
2. Залила кипятком, оставила на 10 минут.
3. Откинула рис на сито, чтобы ушла лишняя вода, пересыпала в порционные контейнеры, убрала в морозильную камеру.
Использовать такой очищенный рис можно по необходимости в любое блюдо - суп, запеканка, молочная каша, бигус, плов и т.д.
После обнаружения в крупах жучков нужна профилактика в месте хранения - пересмотреть все остальные крупы, вымыть тщательно хозяйственным мылом и содой шкафчики и емкости для хранения. Для регулярной профилактики полезно протирать шкафчики уксусным раствором, а в каждую баночку с крупой положить по разрезанной дольке свежего чеснока или крупный лавровый лист.
🤗 Будьте здоровы!