Ранние арбузы опасны. Это знают и дети. Но значит ли, что любой арбуз, купленный в середине августа или начале сентября — безвредный для организма? Как определить в сладкой ягоде нитраты и чем они опасны? На эти и другие вопросы отвечает врач-нутрициолог Дарья Русанова.
Нитраты опасны для здоровья. Но, к сожалению, проверка количества нитратов в арбузах проводится только после созревания плодов. Поэтому объем вредных химических соединений в ранних арбузах может зашкаливать. Отсюда вытекает совет первый: старайтесь соблюдать привычные сроки покупки арбуза, это конец августа – сентябрь.
