«Рыба-хамелеон» в ХМАО оказалась заражена опасными паразитами

На водоемах Обь-Иртышского бассейна ХМАО эксперты взяли несколько проб рыбы-сырца. Во всех образцах были обнаружены опасные личинки кошачьей двуустки, сообщили в региональном управлении Россельхознадзора.Употребление в пищу такой рыбы может привести к тяжелым заболеваниям печени. Кстати, человек, который далек от рыбалки, не сможет отличить рыбу-сырца от других видов. Тем более, что она может изменять окрас в течение года.– Специалистами Россельхознадзора отобрано 8 проб рыбы-сырца из водных объектов Обь-Иртышского бассейна Югры. Во всех образцах установлено наличие жизнеспособных личинок Opisthorchis felineus (кошачья двуустка). Это свидетельствует о чрезвычайно высоком уровне зараженности опасным для человека паразитарным заболеванием – описторхозом, – говорится в сообщении.В ведомстве отметили, что при описторхозе в 10 раз возрастает риск возникновения рака печени, втрое – бронхиальной астмы, вчетверо – сахарного диабета. Также могут возникнуть патологии беременности. Также специалисты напомнили, что не стоит употреблять в пищу такую рыбу в сыром виде. Необходимо как следует ее проварить . Если же вы намерены засолить или закоптить рыбу, то это нужно делать только после обеззараживания.Также в Россельхознадзоре отметили, что на сегодняшний день не существует вакцин, предупреждающих патологии. А самостоятельно обнаружить опасные личинки без специального оборудования невозможно. Поэтому единственный способ избежать описторхоза – это правильная кулинарная обработка рыбы.