Приветствую вас на канале "Карамелька"!
Период консервации продолжается, сегодня хочу вам предложить приготовить невероятно вкусную, пикантную закуску "Ахоржак".
Если любите остренькое, вы от этой закуски будете в восторге!
Я уже много лет закрываю такую закуску и она всегда одна из первых уходит со стола, отлично подходит к мясным или рыбным блюдам, а я люблю просто с хлебушком Ммм...
В закуске все ингредиенты сочетаются просто идеально, приготовьте хотя бы несколько баночек на зиму, уверена этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Давайте уже приступим к приготовлению!
📌Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- Острый перец 700 гр
- Болгарский перец 1 кг
- Петрушка 150 гр
- Сахар 80 гр
- Соль 40 гр
- Чеснок 50-70 гр
- Уксус 9% 50-70 мл
- Растительное масло 100 мл
- Рецепт рассчитан на 3 литра салата
Способ приготовления:
✅Предварительно заранее стерилизуем банки и крышки.
✅Овощи все хорошенько промываем под проточной водой.
✅Помидоры разрезаем пополам и срезаем хвостики, а затем перекручиваем на мясорубке.
✅Болгарский перец очищаем от семян и разрезаем на достаточно крупные дольки.
✅Для этого рецепта я использую перец сорт "Бараний рог" он в меру острый, и для этой закуски подходит просто идеально.
✅У перца срезаем плодоножку и у кончика делаем надрез, чтобы соус в котором варится перец попал внутрь (но это делаем по желанию, можно не разрезать и так вкусно).
✅В большую кастрюлю добавляем измельченные помидоры, чеснок, сахар и соль, доводим до кипения.
✅В кастрюлю к томатам добавляем болгарский и острый перец, закрываем крышкой и варим до готовности перца примерно 20-25 мин.
Периодически помешиваем.
✅Перец важно не переварить, он должен быть слегка упругий.
✅Измельчаем большой пучок петрушки и добавляем в кастрюлю.
✅Так же добавляем уксус в кастрюлю и хорошенько перемешиваем, варим еще пару минут.
✅Раскладываем закуску по банкам, закатываем крышки машинкой.
Переворачиваем банки вниз крышками и укутываем одеялом до полного остывания.
Как вам рецепт? Понравился? Напишите в комментариях.👇Подписывайтесь на канал, ведь дальше будет еще вкуснее, ежедневно публикую новые интересные рецепты💓
Желаю всем крепкого здоровья и прекрасного настроения!
Спасибо кто подписывается и поддерживает канал🌹