Соблюдение этих правил не даст овощу испортиться.
Прежде всего посмотрите на ботву. Если она зеленая, не спешите собирать урожай. Сухая? Картошку можно копать!
Соблюдайте эти правила:
1. Не бросайте картофель в ведро с большого расстояния. Клубни побьются и быстро начнут гнить.
2. Не счищайте грязь. Вы можете повредить кожицу. Образовавшиеся «ранки» – прекрасная среда для фитофторы и мокрой гнили. Картошка высохнет, и грязь отпадет сама. А если слишком грязная – промойте ее и хорошенько просушите.
3. Рассортируйте урожай. Больные и гнилые овощи выкидывайте. С изъянами употребляйте в первую очередь.
4. Отложите на семена. Выбирайте клубни с самых урожайных кустов. Подойдут здоровые, неповрежденные картофелины среднего размера. Разложите их на солнышке на 10-15 дней. Каждые пять дней переворачивайте, осматривайте и убирайте больные клубни.
Когда плоды на семена позеленеют, в них образуется яд соланин. Зимой он защитит от грибка и вредных бактерий.
Важно! Позеленевшую картошку храните отдельно от продовольственной. После того как клубни выкопали, в течение двух суток подсушите их на свежем воздухе. Затем перенесите урожай в темное место, равномерно разложите в один слой и сушите 2-3 недели.
Как правильно хранить картошку: о таком способе мало кто знает
Что дальше?
Перед закладкой на хранение клубни переберите. Больные выкиньте. Если храните в погребе, сложите картофель в сетки или деревянные ящики. Перекладывайте клубни листьями рябины или березы. Эти растения выделяют фитонциды, которые борются с бактериями. Сверху укройте картошку слоем соломы или сухой стружки. Это защитит картошку от влаги.
Если оставляете в квартире, выберите в доме самое темное и прохладное место – шкаф под мойкой, под подоконником или кладовку. Сложите клубни в плетеную корзину. В такой емкости они будут дышать. В пластиковом ведре или ящике картошка начнет подгнивать.
Совет! Воздух в квартире сухой, поэтому картофель начинает сохнуть. Чтобы этого избежать, поставьте в середину корзины с картошкой маленькую пластиковую бутылку и обрежьте ей горлышко. По всей боковой поверхности сделайте небольшие дырочки, а в бутылку положите мокрую тряпку.
Убираем на балкон: возьмите деревянный короб и обейте его с внешней стороны пенопластом. Положите в тару картофель, закройте крышкой и прикройте ящик старыми одеялами и шубами.
Подготовила Лариса Клименко