Рецепт:
3 кг зеленых помидоров;
3 стручка острого перчика;
3 крупные головки чеснока;
1 пучок петрушки;
2 лавровых листа;
6 горошин перца;
1 л воды;
3 ст.л сахарного песка;
1 ст.л соли;
6 ст.л 9% столового уксуса.
Процесс:
Старайтесь мариновать помидоры одинакового размера. На плодах делаем надрезы практически до конца.
Мелко нарубим петрушку. Нарезаем жгучий перец, очищаем чеснок и перемешиваем с зеленью. Пропускаем эти продукты через мясорубку. Если вы хотите получить более острое блюдо, то не удаляйте семена из перчика.
Наполняем помидоры смесью , слаживаем в банки и заливаем кипятком .
Сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем сахар, соль и столовый уксус. Ставим на плиту и доводим до кипения.
Наполняем банку и заливаем кипятком. Емкость накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
Горячим рассолом заливаем банку с фаршированными томатами и закручиваем металлической крышкой.