Вкуснейшая закуска-салат с болгарским перцем, помидорами, луком и чесноком.
Помыть, очистить от семян и нарезать на полоски болгарский перец. Крупно нашинковать репчатый лук. Очистить от кожуры бланшированные помидоры и нарезать их крупными дольками.
В большую сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его на средне — слабом огне. Добавляем овощи помидоры, болгарский перец, лук и крупно резанный чеснок. Перчим и солим овощную смесь по вкусу, перемешиваем.
Готовить под крышкой, периодически помешивая, на среднем огне от 30 минут до 1 часа в зависимости от ваших предпочтений (чем дольше готовим, тем мягче овощи).
По готовности снять с огня присыпать зеленью базилика или любой другой свежей зеленью на ваш вкус.
Можно добавить хлопья чили и бальзамический уксус для придания остроты и аромата.
Подавайте это блюдо как закуску или гарнир к пасте.
Ингредиенты на 4 порции:
- ¼ стакана растительного масла (можете использовать оливковое или подсолнечное)
- 4 больших болгарских перца, нарезанных полосками (лучше всего красный, но можно использовать и оранжевый, жёлтый или микс всех цветов)
- 400г крупных помидоров, бланшированных, очищенных от кожуры и нарезанных
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 4 зубчика чеснока
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Листья базилика
- Хлопья острого перца и бальзамический уксус (не обязательно)
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, чтоб не пропустить вкусные и простые рецепты. Оставляйте комментарии, делитесь рецептом с друзьями. Сообщите, чтобы вы хотели приготовить.