Как говорит мой муж: «Сделай свой бомбический гуляш, с тающим мясом во рту!». А это именно так, мясо нежное и тает, а вкус детства. Для приготовления нам нужно:
Свинина (филе) - 1 кг
Репчатый лук - 2 шт
Томаты - 2 шт
Растительное масло - для обжарки
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Лавровый лист - 2 листика
Пшеничная мука - по вкусу
Вода
Инструкция приготовления по фото:
Мясо помыть, нарезать кубиками.
Налить в сковороду подсолнечное масло, разогреть его.
Обжарить мясо, на сильном огне до золотистой корочки.
Мелко нарезать лук и снять шкурку с томатов. Для снятия шкурки, нужно сделать надрез на помидоре и опустить его в кипяток, на несколько минут. Очищенные томаты мелко нарезать.
Лук добавить к мясу.
Томаты добавить к мясу и все перемешать.
Добавить соль, специи. Я добавляю: хмели-сунели, черный молотый перец, лавровый лист.
Налить горячей воды, чтоб скрыло мясо. Накрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Переодически помешивать. Тушить 1 час.
Через час, налить в стакан немного воды и добавить 1 ст.ложку муки, все хорошо перемешать, чтоб не было комочков. Влить в наш гуляш и варить на медленном огне до закипания.
Гуляш подавать с гарниром: макаронами, картофельным пюре, отварной гречкой или рисом. Это очень вкусно и просто. Приятного аппетита.