Ингредиенты:
– 500 г муки
– 1 чайная ложка сухих дрожжей
– 250 мл теплой воды
– щепотка соли
– оливковое масло
– 40 г тертого пармезана
– горсть свежей петрушки
– горсть базилика
– зубчик чеснока
– кедровые орехи
Приготовление:
1. Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске. Добавьте теплую воду и оливковое масло. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
2. Разделите тесто на две части и сформируйте две круглые булочки. Положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
3. Тем временем, приготовьте песто. Смешайте базилик, петрушку, чеснок и кедровые орехи в блендере до получения однородной массы. Добавьте тертый пармезан и продолжайте смешивать до получения пасты.
4. Слегка присыпьте булочки песто и натертым пармезаном. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20-25 минут, пока булочки не станут золотистыми и хрустящими.
5. Подавайте фокаччу горячей,
нарезав на ломтики и посыпав сверху еще немного песто и тертого пармезана.