Общая информация:
Пищевая добавка Е 127, или по-другому эритрозин, это синтетическое красящее вещество светло-красного оттенка. Данные о вкусе и запахе отсутствуют. Хорошо растворима в водных растворах. Аналог встречается в природе (некоторые растения и водоросли красных оттенков).
Польза:
Данных о пользе эритрозина не выявлено.
Вред:
По результатам научных исследований, выявлено канцерогенное влияние добавки на организм. Также может вызывать аллергические реакции.
Применение:
Широко применяется в пищевой отрасли (от кондитерских изделий и мороженого, до мясных продуктов и консервации).
Вывод:
Добавка Е 127 запрещена или строго нормирована в некоторых странах, в том числе и в России, из-за канцерогенного влияния на организм человека. Данное красящее вещество можно отнести к добавкам с высокой опасностью.