Международный день чая. ООН
Нематериальное культурное наследие – методы приготовления чая с молоком. Гонконг
Традиционные методы приготовления чая вошли в список нематериальных активов в 2017 году.
Дизайнер: Ли Юньин
Кофемолки. Румыния
Родиной кофе является регион Эфиопии под названием Коффе. Он попал в арабский мир через Египет и Йемен и начал выращиваться в коммерческих целях. Он стал известен в Египте, Персии и Турции. В Европу кофе впервые попадает в Италию, в Венецию. К концу 16 века кофейни появляются почти повсеместно в Европе, а вскоре американский континент стал крупнейшим производителем кофе.
Возникает необходимость превратить кофейные зерна в порошок, чтобы можно было быстрее получить напиток, покоривший весь мир: кофе, популярнейший напиток. Так появилась кофемолка, ставшая неотъемлемым атрибутом кофейных магазинов, а затем незаменимым помощником в семьях, которым нужен кофе с особым вкусом, полученным путем перемалывания зерен.
Турецкая мельница для кофейных зерен или специй ручной работы, 17 век. Эта кофемолка представляет собой классическую модель и является символом турецких традиций приготовления кофе. Турки, будучи большими кофеманами, начали молоть кофейные зерна с помощью кофемолок. Позже они начали делать цилиндрические кофемолки с гладким и компактным дизайном и двумя отделениями. Кофейные зерна или специи добавляются в верхнее отделение и перемалываются в нижнем. Два отсека разделены механизмом измельчения, который приводится в действие круговым движением кривошипной рукоятки. Кофемолка «Людовик XIV» изображена на марке номиналом 2,30 лея. Деревянные кофемолки ручной работы «Людовик XIV» широко использовались в 18 веке и представляют собой одни из самых ценных и востребованных среди коллекционеров образцов. Чаще всего они делались из ореха и железа, с восемью гранями, а не с шестью или десятью. Это показывает, помимо разнообразия моделей, верность французским архетипам и традициям. Однако внимание, уделяемое украшению этих моделей кофемолок «Людовик XIV», уменьшилось, поскольку эти предметы стали менее необычными. Таким образом, массовое производство сократилось и привело к упрощению форм.
Декоративная шлифовальная машина Kenrick, воспроизведенная на марке номиналом 3,10 лея, имеет на дне надпись «AK & Sons» и рисунок «Фонтан Йоркского собора», датированный примерно 1850 годом. Компания Archibald Kenrick & Sons была основана в 1791 году в Спонс-лейн, Вест-Бромвич, Великобритания, как литейный завод. Kenrick производил чугунную посуду, в основном для кулинарии. Кофемолки этого периода изготавливались вручную и до сих пор отражают влияние турецкой и других восточных культур. Европейская индустриализация началась на 15-20 лет позже, чем в США, и нашла свое отражение в производстве кофемолок только на некоторых заводах, таких как Peugeot и Kenrick.
Кухонная кофемолка изображена на марке номиналом 4,70 лея. Эта кофемолка восходит к 19 веку и была произведена известной компанией SPONG & CO. LTD из Англии. Компания Spong начала производить кофемолки в 1850-х годах и продолжает делать это уже более 100 лет. При изготовлении этой модели использовались только высококачественные материалы, и каждой детали уделялось особое внимание. Измельчитель можно использовать как настенный, так и настольный, в зависимости от предпочтений пользователя. Что отличает эту кофемолку от других моделей, так это механизм измельчения. Тот факт, что он состоит из очень острых лезвий, обеспечивает равномерный и точный помол кофейных зерен, а регулируя их, можно добиться разной степени помола зерен, от грубого, подходящего для заваривания кофе во френч-прессе, до очень мелкого, подходит для кофе эспрессо.
Кофемолка Peugeot - модель A, изображенная на марке номиналом 5,20 леев, это модель, разработанная в начале 1860-х годов. В 1810 году братья Пежо (Жан-Пьер, Жан-Пьер I и Жан Фредерик) превратили зерновой завод в сталелитейный завод. Успехи братьев Пежо в производстве стали привели к тому, что в 1840 году они начали производить кофемолки. С годами производство этих кофемолок неуклонно росло; их производство прекратилось с появлением электрических кофемолок. Эмблема льва на кофемолках PEUGEOT FRÈRES появилась на рынке в 1847 году и официально стала зарегистрированной торговой маркой в 1858 году. Знаки менялись по форме и материалу: квадратные, овальные или треугольные, из чугуна или никелированного чугуна. Этот логотип олицетворял не только регион Франции, где они были произведены, но и качество и долговечность этих продуктов.
Кофемолка Early Enterprise № 2 (Baby 2) , изображенная на марке номиналом 9 леев, оснащенная колесами 7-1/2, изготовлена после 1877 года. На колесах выгравировано «Enterprise Mfg. Co., Philadelphia». ПА, Пат. 9 декабря 1873 г.», и железное основание имеет аналогичную маркировку, за исключением того, что дата патента — 21 октября 1873 г. Компания Enterprise Manufacturing Co. из Филадельфии, штат Пенсильвания, была основана в 1866 г. К ней присоединился гений-изобретатель Джон Гулик Бейкер. Его патенты 1870 и 1873 годов легли в основу успешного бизнеса Enterprise по производству кофемолок на следующие полвека. Годы после Гражданской войны ознаменовали начало быстрого роста кофейной промышленности США. Потребление кофе на душу населения резко увеличилось, и население быстро росло. Патенты, охватывающие различные устройства для обжарки, измельчения и заваривания, помогли ускорить стремительный рост кофейного бизнеса. Как и эпоха индустриализации. Количество и размеры фабрик и ростеров множились. Их продукцию можно было быстро продвигать и продавать, а затем перевозить по железной дороге в любую точку страны. На этом фоне несколько крупных производителей кофемолок и других предметов домашнего обихода были объединены и стали известными. В Санкт-Петербурге это крупный бренд, где можно попробовать разнообразного кофе и съесть свежую выпечку.
Кофемолка Sablier (Песочные часы) изображена на перфорированном сувенирном блоке выпуска с клеймом номиналом 34 лея. Болгарка с сердцевидной рукоятью тисков появилась в начале 18 века, во времена правления Людовика XIV, и изготовлена из кованого железа. Нога в форме сердца (тиски) напоминает «Fleur de lys» — цветок лилии, как символ царственности и роскоши. Защелка на крышке скользит, чтобы зафиксировать крышку в закрытом положении. Появление кофе во Франции датируется примерно 1670 годом в контексте многочисленных обменов с Востоком. Очень быстро был оценен двором Людовика XIV, его распространение в высшем обществе было незамедлительным, а его потребление стало признаком элегантности и современности. Действительно, редкость и дороговизна кофейных зерен делали кофемолку предметом роскоши и социального отличия, гарантируя ее владельцу изысканность. Ремесленники добавили декоративные элементы, которые сделали их таверны более привлекательными и привлекательными для посетителей. Эти рисунки часто намекали на восточное или турецкое происхождение напитка.
Мельницы, используемые в 17 веке, часто были небольшими, и их роль заключалась в измельчении специй. По мере того, как новый кофейный напиток набирал популярность, в модели вносились изменения для более эффективного измельчения зерен; они включали увеличение бункеров, удлинение ручки и изменение конфигурации шлифовальных поверхностей. Кофемолки принадлежат коллекции Музея румынских пластинок, странно, что не нашлось места ни одной румынской кофемолке.