История какао.
Откуда появился #шоколад?
Кто его придумал?
И кто из народов его первым попробовал?
Шоколад в нашем понимание как продукт появился только в конце 19 века. До этого времени люди знали его только как #напиток - #горячийшоколад или более понятное для нас - #какао.
А современное слово «шоколад» происходит от слова «чоколатль» и переводится как «горькая вода». ☕
Считается что этот напиток появился в 900 году нашей эры в латинской Америке у племен #индейцев.🪶
Есть несколько легенд о появлении какао дереве. Самая распространенная о боге Кетцалькоатле, прибывший на землю на луче утренней звезды.✨
Он принес #дерево какао в подарок людям и научил жарить и молоть его плоды и готовить питательную пасту, из которой можно делать напиток. Чтобы изменить вкус горького напитка, индейцы добавляли в него #перец и другие #пряности.
Индейцы #майя были одними из первых, кто стал употреблять этот напиток. Они не выращивали сахарный тростник, поэтому у них не было способа сделать шоколад слаще. 🍫
Перед подачей на стол они быстро переливали его из одной чашки в другую, пока на поверхности не образовалась пенка. После этого его можно было пить.
Майя верили, что шоколад — это дар богов людям, и поэтому им следует делиться со всеми. Майя употребляли его ежедневно. Это очень похоже на наш #утреннийкофе.
Все резко изменилось, когда цивилизация майя уступила место ацтекам. Ацтеки не выращивали свои собственные бобы какао и получали их в процессе товарообмена.
В результате этого они придавали большое значение шоколадному напитку.
Когда ацтеки завоевали майя, они заставили их платить высокие налоги в виде какао-бобов. Ценный продукт хранился под замком...🔒
Регулярное распитие шоколада было уделом немногих счастливчиков, которые могли себе это позволить: правителей, знати, воинов и торговцев-почтека.
Обычным же людям следовало избегать употребления какао, чтобы не случилось ничего дурного, потому что, как считали, этот напиток действует на обычных людей иначе, чем на правителей или знатных воинов.
Сейчас какао в порошке доступен каждому, но как и в древние времена, лишь не многие знают об истинном и вкусном напитке чоколатль. Но не надо быть избранным чтобы его попробовать достаточно вникнуть в секрет его приготовления или заказать дегустацию.