Ослабление курса рубля привело к оттоку иностранного персонала, что уже выражается в переносе и отмене поставок. С аналогичным предупреждением выступила птицефабрика «Синявинская», которой не хватает 25–30% рабочих. Ранее рестораторы пожаловались на подорожание курицы и свинины до 30%.
Ведущий российский производитель яиц — птицефабрика «Синявинская» — предупредил ретейлеров об угрозе изменения графика отгрузок и отмены части согласованных заказов из-за дефицита персонала. Об этом сообщает «Коммерсант».
Птицефабрике не хватает 25–30% работников, в основном из-за массового оттока мигрантов на фоне ослабления курса рубля. Это не позволяет сформировать полноценные смены для производства готовой продукции. «Синявинская» попросила признать ситуацию форс-мажором и не выставлять штрафы.
По данным Росптицесоюза, в 2022 году «Синявинская» выпустила более 1,6 млрд пищевых яиц, заняв 5% рынка. Ближайшие конкуренты, «Роскар» и «Волжанин», выпустили по 1,3 млрд яиц. Гендиректор «Роскара» Роман Смирнов подтвердил дефицит иностранных рабочих — для решения проблемы компания индексирует зарплаты и предоставляет сотрудникам жилье и страховку.
Ранее в ресторанах пожаловались на подорожание курицы и свинины до 30%. Федеральная антимонопольная служба направила запросы трем крупнейшим производителям мяса птицы для проверки их оптово-отпускных цен.
В конце июля стоимость килограмма курицы обновила рекорд на отметке 196,93 руб., согласно Росстату. В сентябре группа «Черкизово» планирует повысить отпускные цены на продукцию из индейки на 6,5% из-за роста цен на оборудование. В России также дорожает шоколад, пищевая сода, майонез, чай и кофе, а также обед из котлет и пюре.