Это мясо можно готовить как в духовке, так и в мультиварке, там и там оно получится вкусным, сочным и ароматным.
Особый аромат мясу придадут лук, чеснок и набор специй. Специи можно подбирать по своему вкусу или использовать те, которые есть дома.
Для удобства количество продуктов и специй напишу в конце статьи.
Приготовление:
1. Мясо смазать растительным маслом, посолить и поперчить.
2. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем мясо по полминуте со всех сторон, т.е. запечатываем чтобы мясо оставалось сочным внутри.
3. В этом же масле на маленьком огне обжариваем до золотистого цвета лук.
4. Затем в сковороду к луку наливаем молоко 300-400 мл. На медленном огне доводим до кипения и выключаем. Чуть-чуть посолить, но много не надо т.к . мясо уже посолили, а подлива нам еще понадобится.
5. Мясо перекладываем в форму, заливаем молоком и луком из сковороды, добавляем все специи, чеснок, веточки петрушки, лавровый лист, накрываем фольгой и отправляем в духовку нагретую до 150 градусов на 2 - 2,5 часа. В процессе готовки через час мясо нужно перевернуть.
Я готовила в мультиварке на режиме Тушение - 2 часа, плюс режим Гречка - 30 минут.
Через 2,5 часа мясо достаем из формы.
Очищаем от подливы и специй. Когда подлива остынет, убираем лавровый лист, переливаем в блендер и измельчаем до однородной массы.
Мясо обратно заливаем однородной подливой и убираем в холодильник. Готовила вечером, до утра мясо хорошо пропитается подливой и ароматами специй.
Получается очень вкусное мясо и главное сочное. Можно использовать как на бутерброды так и на самостоятельное блюдо на ужин. Отлично сочетается с любыми макаронами.
А если к макаронам еще добавить горячую подливу, подогретое мясо, то получится прекрасный полноценный ужин. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Карбонат - 800 гр
- Молоко - 300 - 400 мл
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Перец душистый - 4 шт
- Перец черный горошком
- Перец молотый по вкусу
- Кориандр - 2/3 ч. л
- Тимьян (чабрец)- 2/3 ч.л
- Мускатный орех - 0,5 ч. л
- Орегано - 2/3 ч. л
- Сухой чеснок - 1 ч. л
- Лавровый лист - 2 шт
- Петрушка - несколько стебельков
- Соль крупная по вкусу
- Растительное масло
Если вам понравился рецепт, поддержите пожалуйста мой канал лайком. Пишите в комментариях как вы готовите и вообще, подписывайтесь на канал, будем общаться. Всем хорошего здоровья и всего самого доброго!
Также приглашаю посетить мой блог с РЕЦЕПТАМИ. Рецепты все рабочие и проверены на вкус.