Аюрведическая медицина учит нас, что ключ к хорошему здоровью - это правильно подобранная диета, учитывающая индивидуальные особенности человека. В аюрведе эти особенности называются доша - тип конституции. Существует три основных типа доши - Вата, Питта и Капха. Для каждого из них рекомендуется свой рацион питания. Давайте разберемся, как определить свою дошу и что лучше есть при каждом типе конституции.
Определение доши
Чтобы понять свой тип доши, нужно проанализировать особенности своего телосложения, характер, склонность к определенным заболеваниям.
Люди с преобладанием Ваты обычно имеют худощавое телосложение, склонны к беспокойству и тревоге. Их здоровью вредят стрессы, переутомление.
Питта проявляется в среднем телосложении, рыжеватом оттенке кожи, волос, склонности к раздражительности. Такие люди легко перегреваются и могут страдать от кожных проблем.
При преобладании Капхи часто наблюдается полнота, бледный цвет лица, медлительность. Избыточный вес, слизистые образования - характерные проблемы этого типа доши.
Питание для Ваты
Людям с преобладанием Ваты рекомендуется выбирать питание, которое согреет, даст сил и энергии. Подойдут продукты с гуной саттва - цельные злаки, бобовые, орехи, молочные продукты, овощи и фрукты. Готовить их лучше на гхи или оливковом масле. Полезны пряности - имбирь, кориандр, асафетида, куркума. Они согревают и улучшают пищеварение.
Избегать при Вате стоит сырые овощи и фрукты, газировку, чрезмерно легкую пищу. Также следует не переедать и не употреблять тяжелую, жирную пищу вечером.
Питание для Питты
Чтобы уравновесить Питту, выбирайте продукты прохладные по энергетике - пророщенные зерна, пшеницу, рис, овощи, зелень, фрукты, молочные продукты. Избегайте острого, кислого, соленого. Готовьте на гхи или оливковом масле с добавлением кориандра, кумина, куркумы. Эти пряности охлаждают.
Хорошо пить охлажденную воду, свежие соки, молочные коктейли, чай с мятой или листьями шалфея. Не переедать на ночь, выбирать более легкую пищу к вечеру.
Питание для Капхи
Чтобы сбалансировать Капху, нужно выбирать легкую, теплую по энергетике пищу. Подойдут пророщенные злаки, ячмень, овес, теплые овощи и зелень, бобовые, цельные злаки. Готовить на гхи с добавлением пряностей, активизирующих пищеварение - имбирь, перец черный, кориандр, куркума.
Полезно пить теплую воду, чаи с имбирем и лимоном. Ограничить сладкое, кислое, тяжелую пищу. Также важно не переедать на ночь.
Следуя этим простым рекомендациям по выбору продуктов и способов приготовления, подходящих вашему типу доши, вы сможете построить оптимальную аюрведическую диету и улучшить свое самочувствие!