Блины, блинчики, ммм, вкуснятина! Каждый человек с детства любит это блюдо. Кто то с вареньем, кто то с мясом, дети любят с о сгущенкой. Но когда и откуда появились блины? Почему блины и блинчики это два разных блюда? давайте разбираться.
Немного из истории
Принято считать, что блины - чисто русское блюдо, и об этом свидетельствуем многовековая традиция приготовления и употребления лакомства. И правда, на Руси они давно и надолго. А ведь, еще в 5 веке до нашей эры египтяне готовили кислые лепешки, своеобразные блины.
В 11 веке русичи лакомились дрожжевыми блинами. Первые упоминания о появлении относятся к 1005 - 1006 годам. Существуем множество преданий о возникновении блинов на Руси. Одно из них рассказывает, что блин - это результат выпаривания и поджаривания овсяного киселя, забытого в русской печи. Хозяйка подала на стол подрумянившийся блин из овсяного киселя, который всем пришелся по вкусу. Как гласит легенда, благодаря случайности, русичи стали обладателями вкусного блюда под названием "блины".
Русское слово «блин» происходит от общеславянского «млинъ» ( от глагола "молоть"). То есть обозначает изделие из смолотого зерна, муки.
Предшественниками блинов и оладий из дрожжевого теста (кислого, заквашенного) были блинчики, оладьи и лепешки из пресного теста. Блины пекли из различных видов муки и их смесей: пшеничной, гречневой, ржаной, овсяной, пшённой, гороховой. Простонародье в основном использовало ржаную муку. «Красными» называли блины из гречневой муки, «белыми» — из пшеничной.
Несмотря на то, что блины фактически жарят, по отношению к ним может использоваться глагол «печь», так как раньше блины пекли в русской печи, где нижняя их сторона жарилась на сковороде, а верхняя запекалась жаром топочной камеры.
Традиции и приметы, связанные с блинами
Эту выпечку также делали в качестве оберега. Считалось, что если кому-то в семье часто снятся дурные сны, то с ура ему нужно поесть блинов, тогда ночные ужасы прекратятся.
Так же блины всегда присутствовали на свадебном столе. Они означали «смерть» девушки в девичестве и подавались в конце застолья.
- Блины с творогом любят добрые люди, готовые пожертвовать своими интересами ради других
- Блины со сметаной предпочитают слабохарактерные, нерешительные личности
- Выпечку с вареньем выбирают верные, преданные люди, хорошие коллеги и семьянины
- Блины с рыбой любят прагматичные, уверенные и независимые личности
- Блины со сливочным маслом выбирают ласковые и домашние люди
Блины и блинчики - разные блюда! Блины и блинчики: в чем разница? Блины и блинчики - это два блюда, которые часто путают, но на самом деле они имеют разные характеристики.
Блинчики - это тонкие круглые лепешки, приготовленные из жидкого теста, обычно на основе муки, яиц и молока. Они могут быть поданы со сметаной, вареньем или другими начинками.
Блины - же представляют собой более толстые и плоские лепешки, которые также могут быть приготовлены из жидкого теста. Обычно они подаются с начинкой, такой как мясо, овощи или сыр. Кроме того, блины обычно готовятся на сковороде, а блинчики - на специальной блинной сковороде. Таким образом, блины и блинчики имеют разные текстуры, размеры и способы приготовления, что делает их уникальными блюдами.
Сегодня известно множество разнообразных рецептов приготовления блинов. На кефире, молоке, воде, сыворотке.
И есть даже изысканные блюда, такие как креп-сюзет.
Креп-сюзет — это французские тонкие блинчики, пропитанные апельсиновым сиропом и украшенные цедрой апельсина. Для приготовления сиропа используют свежевыжатый апельсиновый сок, сахар и сливочное масло. Блинчики подают теплыми, поливая сиропом и посыпая сахарной пудрой. Это блюдо часто подают на завтрак или десерт, особенно в холодное время года.
Оставляйте свои комментарии и пожелания!
Подписывайтесь на наш канал!
Оставляйте свои комментарии и пожелания!