У меня фасоль переросла, поэтому решила закатать ее на зиму. В этот рецепт можно положить и стручковую и спаржевую фасоль.
Ингредиенты:
Спаржевая фасоль 600 г
Помидоры 400 г
Лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Болгарский перец 1 шт
Кинза по вкусу или другая зелень
Соль 1 ст. ложку
Сахар 1 ст. ложку
Уксус 50 мл
Масло растительное 100 мл.
Банки и крышки должны быть стерилизованные.
1. Фасоль режем мелко и отвариваем с добавлением соли. Если она переросла минут 10-15. Если молодая то меньше 5-7. Сливаем воду.
2. Помидоры можно измельчить блендером или просто порезать кубиком, они все равно разварятся. Перец и лук режем мелко, чеснок трем на терке и отправляем все в кастрюлю до закипания.
3. После закипания добавляем фасоль, сахар и масло. Перемешиваем, пробуем на соль, если нужно можно добавить. Варим 5 минут.
4. Добавляем кинзу или зелень которая вам нравится по вкусу и уксус. Варим пару минут.
5. Разливаем по банкам, отправляем под плед до остывания.
6. Подписываемся на канал и не забываем поставить лайк!☺
Приятного аппетита)