Кабачковую икру просто обожаю, а особенно магазинную. Когда массово растут эти плоды, научилась делать свой домашний рецепт. Он ни чем не уступает магазинному, готовлю его много лет.
Способ очень вкусный, готовится легко и просто, без всяких заморочек.
В рецепте использую самые доступные овощи из своего огорода. Икра из кабачков, приготовленная в домашних условиях, очень похожа на покупную, но в сотни раз вкуснее, ароматнее и нежнее.
🔷Ингредиенты:
🔹кабачки – 2 молодых плода,
🔹морковь – 2 штуки,
🔹болгарский перец – 3 штуки,
🔹лук – 2 штуки,
🔹помидоры – 5- 6 штук,
🔹соль и перец – по вкусу,
🔹чеснок 3 зубчика,
🔹растительное масло – 60 мл.
🔷Этапы приготовления:
✅Подготавливаю овощи, мою, очищаю овощи от кожуры, семян. У кабачков не снимала кожуру, они молодые.
📌Если берете переросшие плоды, кожуру снимите и ложкой удалите семена внутри.
Все перечисленные выше овощи нарезаю произвольными кусочками.
✅Добавляю соль и перец по вкусу, чеснок, немного воды, поливаю слегка растительным маслом,перемешиваю.
✅Отправляю овощи в разогретую духовку и на 1 час, температура 180 градусов.
✅После перекладываю овощи в кастрюлю, вливаю немного выделившегося сока (весь не лейте, будет жидкая икра!).
✅Перебиваю блендером до пюреобразной массы.
📌Если планируете закрыть икру из кабачков на зиму, тогда на самом медленном огне ещё прокипятите в течение 10 минут, закатайте крышками.
Я готовила, чтобы сейчас поесть, получилось очень вкусно, особенно если намазать на чёрный хлеб.
🎀Что ещё можно приготовить из кабачков:
📌Можно прочитать на моём кулинарном сайте:
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Рекомендую подписываться на мой канал в Телеграм,📌 вот ссылка, там всегда можно найти много вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию. В дзене это не выкладываю!
Я есть в одноклассниках, много интересного про здоровье, ссылка тут.
Мои хорошие, не жалейте оставлять лайки👍🏻 и комментарии, меня очень радует обратная связь с вами👏.