Домашние пельмени хоть и требуют много времени при готовке, но они настолько вкусные что это того стоит. А мы как большие любители кулинарных экспериментов решили разнообразить это привычное блюдо и приготовить пельмени с курицей и песто. Они получились очень нежные, сочные, ароматные и вкусные. Эти пельмени можно даже детям. Делимся рецептом.
Понадобиться:
для теста:
- 400 г муки
- 200 мл горячей воды
- 1 яйцо
- 20 мл растительного масла
- 1/2 ч.л. соли
- 3 веточки базилика (по желанию)
- 1 таблетка активированного угля (по желанию)
для начинки:
- 500-600 г куриного филе
- 1 репчатый лук
- 80-100 г соуса песто
- 3 веточки базилика
- 1 ч.л. соли
- 3-5 ст.л. сметаны
Готовим:
1. Начнем с замеса теста. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль, яйцо, и растительное масло. Постепенно вливаем горячую воду и начинаем замешивать тесто. Если вы хотите сделать цвет теста интереснее, то, по желанию, в него можно добавить измельченный базилик, а в горячей воде предварительно растворить таблетку активированного угля. Мы хотели чтобы по виду эти пельмени отличались от других и провели такой эксперимент.
2. Тесто заворачиваем в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и оставляем на пол часика отдохнуть. Тем временем займемся приготовлением начинки.
3. Куриной филе промываем и нарезаем произвольным кусочками. Репчатый лук очищаем и тоже нарезаем произвольно.
4. Помещаем кусочки курицы и лука в блендер и превращаем это все дело в фарш. В блендере он получается более мягкий и нежный. Перекладываем в глубокую миску.
5. Добавляем к фаршу песто, измельченный базилик, соль и сметану. Все хорошо перемешиваем.
6. Когда все компоненты готовы, переходим к лепке пельменей. Тесто делим на несколько частей, каждую из которых раскатываем в тонкий пласт, затем с помощью винного бокала вырезаем кружочки.
7. Выкладываем начинку на тесто и лепим пельмени, перекладываем их на просыпанную мукой доску или силиконовый коврик.
8. Убираем пельмени прямо на доске в морозилку на 4 часа, после чего перекладываем из в пакет на дальнейшее хранение.
9. Ну а самые нетерпеливые, как мы, могут сразу полакомиться этими нежнейшими и очень ароматными пельмешками, ммм. От них в восторге даже наш маленький сын.
Приятного аппетита!
На нашем канале ВКУСНЫЕ ЗАПИСКИ есть много других интересных и простых рецептов, которые продолжают пополняться. Подписывайтесь и ставьте лайки!)