Шарлотка - одно из самых популярных и вкусных десертов на основе яблок. Это классическое блюдо, которое никогда не надоедает и всегда вызывает аппетит и восхищение. В этой статье мы поделимся с вами секретами того, как приготовить идеальную классическую шарлотку.
Ингредиенты:
- 3-4 яблока (лучше всего использовать кислые сорта, например, "антоновка" или "гренни-смит")
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 4 яйца
- 100 г сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- сахарная пудра для посыпки
Шаг 1: Приготовление яблок Сначала необходимо очистить яблоки от кожуры и удалить сердцевину. Затем нарежьте их на тонкие ломтики или дольки. Выложите яблоки в миску и посыпьте 100 г сахара. Перемешайте, чтобы сахар покрыл все яблоки. Оставьте яблоки на 15-20 минут для того, чтобы они подали сок.
Шаг 2: Приготовление теста В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью. В другой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до получения пышной массы. Добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов и аккуратно перемешивайте до получения однородного теста.
Шаг 3: Сборка и выпечка Возьмите форму для запекания (желательно круглую или прямоугольную) и смажьте ее маслом или выложите пергаментом. Равномерно распределите половину теста по дну формы. Затем аккуратно выложите слой яблок, посыпав верхушку измельченным сахаром, и снова добавьте оставшуюся часть теста сверху.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте шарлотку около 40 минут, или пока она не приобретет золотистый цвет сверху. Чтобы проверить готовность, проткните шарлотку деревянной шпажкой. Если она выйдет сухой, то шарлотка готова.
Шаг 4: Подача и украшение После выпечки оставьте шарлотку немного остыть в форме. Затем аккуратно выньте ее и оставьте до полного остывания. Посыпьте десерт сахарной пудрой перед подачей. Лучше всего сервировать шарлотку в виде кусочков с клубничным или ванильным мороженым.
Наслаждайтесь вкусом классической шарлотки, которая полностью сохранила свою ароматную и аппетитную природу благодаря правильно подготовленным яблокам и тесту. Приятного аппетита!