Тенденция прослеживается уже несколько лет. Сейчас меняется подход покупателя к потреблению. особенно после ухода мировых брендов.
Покупатель сейчас пересматривает сво привычки, ходит в разные магазины и рационально тратит.
По данным исследовательской компании Nielsen - 89% покупателей считают цену главным критерием для выбора продукта. 75% покупателей принимают решение о покупке, исходя из привлекательного промо.
Поэтому второй год дискаунтеры показывают положительную динамику развития.
Важно не путать дискаунтеры с треш дискаунтерами. Эти магазины не выживут.
Поскольку потребитель хоть выбирает для себя товар с низкой ценой, но не в ущерб качества. Промо цены от производителей, специальные предложения типа купи 2 товара, а третий получи в подарок. Скидка 50% на еще один товар. Все эти акции хорошо влияют на принятие решения о покупке.
Но покупатель не пойдет в магазин с откровенно грязным полом, полуподвальным светом, просроченным или сомнительного качества товаром.
Темпы развития минимаркетов и дискаунтеров опережают динамику рынка.
На мой взгляд, тенденция роста дискаунтеров продлиться довольно долго. Я не берусь оценивать конкретный срок. Но тренд в этом направлении идет уже несколько лет и усиливается с каждым годом. При этом покупатели все равно ждут новинок и быстро привыкают к однообразному выбору. Поэтому дискаунтерам надо постоянно подстраиваться под меняющийся спрос на товары. Ввод новинок, ротация ассортимента, промо акции и скидки – вот главные драйверы развития
- Не грозит ли этот тренд тем, что будет очень серьезная разница между ценой на еду для разных слоев населения?
Еда понятие сильно растяжимое. Когда мы говорим о еде, что подразумеваем?
Основная потребительская корзина – хлеб. Молоко, картошка?
Либо категория готовой еды, кулинария или мини пекарня при минимаркетах у дома
Или это рынок еды на вынос в ресторанах?
Каждый из этих сегментов развивается по разному
Формат дискаунтеров и минимакретов предполагает выставлять на полки только самые топовые товары в своих категориях.
По даннам аналитики Nielsen размер полки минимаркета, вопреки ожиданиям «расширился». За счет перераспределения категорий.
Также производители идут на «хитрости» - ради удержания цены на товар сокращают средний размер упаковки. И если в формат супер и гипермаркета может поместиться 3 вида одного товара в разной весовой упаковке. То в формат дискаунтера нужно поставить товар в самой ходовой упаковке из всей линейки.
Таким образом сохраняется качество, цена и представленность в разных форматах на рынке