Сегодня готовлю паштет из горбуши. Вкусный и нежный.
Он идеально подходит на завтрак, обед и ужин.
Тушку очищаю от чешуи и плавников.
Режу ее на стейки.
Дно емкости, в котором будет солиться рыба, хорошенько посыпаю солью.
Выкладываю стейки рыбы и сверху тщательно посыпаю ее солью.
Добавляю смесь перцев и все поливаю лимонным соком.
Закрываю все пищевой пленкой и убираю в холодильник на 5-6 часов.
Так как горбуша не жирная рыба, то ей не нужно много времени для засолки.
После того, как горбуша засолилась,промываю тушки от лишней соли.
Очищаю от шкуры и костей.
Филе режу на кусочки. Добавляю сливочное масло и зелень.
Все измельчаю на блендере и паштет готов.
Отправляю паштет в холодильник, и он превращается в рыбное масло. Ну очень вкусно! Обязательно попробуйте, не пожалеете. А если вам понравился мой рецепт, подписывайтесь на мой канал.
Ингредиенты:
Тушка горбуши
Масло сливочное
Зелень
Соль
Специи