Ингредиенты
- Творог: 500 гр
- Пшеничная мука (3 - 4 ст.л. в тесто, остальное на формовку): 6 стол.л.
- Куриные яйца: 1 шт.
- Сахар: 4 стол.л.
- Соль: 0.5 чайн.л.
- Ванилин: 0.5 гр
- Растительное масло (для жарки): 4 стол.л.
- Шаг 1:
Разомните творог вилкой, чтобы не было комков, добавьте сахар или сахарозаменитель, не боящийся термической обработки, соль, ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (около 1 ст. л.), перемешайте. Всыпьте 3-4 ст. л. просеянной муки, добавьте яйцо и ещё раз перемешайте. А можно сразу одномоментно смешать все ингредиенты, кому как нравится.
- Шаг 2:
Тесто должно хорошо держать форму и быть очень мягким и нежным. Так как творог может быть более сухой или влажный, то муки может понадобиться меньше или больше. Узнать как выбрать идеальный творог и о свойствах муки можно прочитав статьи. Ссылки на них вы найдете в конце этого рецепта, под шагами.
- Шаг 3:
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Скатайте колбаску и разрежьте её на равные кругляши диаметром примерно 2-3 см. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке, слегка приплюснуте, подровняв форму. Или сформируйте сырники влажными руками и потом обваляйте их в муке.
- Шаг 4:
Влейте на сковородку растительное масло с высокой температурой дымления. Хорошо разогрейте. Выложите сырники. Предварительно стряхните с них излишки муки, чтобы она не горела и не испортила внешний вид. Обжаривайте их с двух сторон до румяности. Убавьте нагрев на минимум и доведите сырники под крышкой до готовности (около 1-2 минут). Подавайте сырники теплыми со сметаной или другим любимым соусом.
Сырники готовы❗️❗️❗️