Приветствую вас дорогие подписчики и читатели! Сегодня обзор кафе-бара "Jizzax fayz".
Однажды мне подруга рассказала про одну из разновидностей самсы - Джизакская самса, с тех пор я не оставляла идеи ее попробовать, но проблема заключалась в том, что по слухам эту самсу готовят только в г. Джизак. И совсем недавно я услышала от коллег по работе, что и в Ташкенте можно отведать этот вид самсы.
ДЖИЗАКСКАЯ САМСА / QIPCHOQ SOMSA - это гастробренд города Джизака.
Знаменитая джизакская самса — величиной со среднюю тарелку одна штука, из-за начинки с курдючным салом вообще подходит не всякому желудку. Хотя местные иногда еще поливают ее сверху растительным маслом — для большей сытности.
Готовится этот вид самсы в тандыре, и получается что-то вроде косушки из слоеного теста с томленым мясом в бульоне.
Кафе-бар "Jizzax fayz" находится по адресу ул. Катартал, 10А, рейтинг на яндекс картах 3,3, что для меня удивительно.
Интерьер ничем не примечательный, больше напоминающий скорее дорогую столовую, только светомузыка говорит о том, что заведение работает по вечерам как бар-дискотека. Удобные диваны отделанные искусственной замшей, скудная сервировка и удивительная, для подобного заведения чистота. Мы приехали около 7 часов вечера, музыка играла не громко, создавая комфортные условия для общения. В 21:00 началась дискотека и разговаривать стало затруднительно.
Меню
Меню на узбекском языке включает в себя в основном национальные блюда на одном листе. Но мы приехали именно за самсой.
Наш заказ:
Салат Ачичук
Нарезка правильная, тонкая. Помидоры сладкие, огурчики хрустящие. Салат подали "из под ножа". Без нареканий. Оценка 5
Джизакская самса
Вот она, дивная виновница посиделок! Когда мне принесли самсу размером с тарелку я потеряла дар речи! Съесть это в одиночку для меня невыполнимая задача. Расковыряв верх я увидела огромное количество мяса с луком и думбой. Мясо нежнейшее, как буд-то его перед заворачиванием в самсу долго томили, но это не так. Присутствует бульон, который пропитал внутренние стенки теста. Это гастрономический взрыв не смотря на простоту ингредиентов, однако мне не понятно, как они получают такое мягкое мясо не спалив при этом тесто. Оценка 5+
Соус
К самсе нам подали забористый домашний соус из томатов и чеснока совершенно бесплатно. Прекрасно подходит к нежному мясу. Оценка 5+
Итог:
Приятное место с хорошей национальной кухней и внимательным обслуживанием. А после 21:00 зал заполнился примерно на 1/2 и можно понаблюдать местный колорит и послушать современную узбекскую музыку.
Хорошо, что чтобы попробовать эту прекрасную разновидность самсы не обязательно тащиться ехать в г. Джизак более 200 км.
Спойлер - это одна из последних статей из Узбекистана. Скоро начнется совсем другая история.
Если понравилась статья, ставьте пальчики вверх и подписывайтесь на канал, впереди много интересного.