Пшенная каша на кокосовом молоке с ягодным соусом - это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе бархатную текстуру пшена с ароматным вкусом кокосового молока и яркий, свежий вкус соуса.
Ингредиенты на 1 порцию:
- пшено – 50 г (3 ст.л.)
- вода – 100 мл
- молоко кокосовое – 250 мл
- соль – щепотка
- сахар/мед – по вкусу
- ванилин – щепотка
Количество жидкости и соотношение воды и молока можно регулировать по своему вкусу.
Ягодный соус:
- черная смородина – 100 г (у меня замороженная)
- вода ~ 2 ч.л.
- крахмал кукурузный - 0,5 ч.л.
- сахар/мед – по вкусу
Черную смородину можно заменить другой ягодой. Изначально я хотела с вишней сделать, но ее у меня оказалось слишком мало.
Крахмал по желанию можно исключить, а количество воды отрегулировать по своему вкусу.
Такой соус из черной смородины я добавляю к овсянке на воде.
Приготовление:
Пшено промыть. Залить водой. Довести до кипения. Затем огонь убавить и варить около 10 минут. Влить кокосовое молоко. Посолить. Варить на небольшом огне до готовности минут 25-30. В конце добавить подсластитель по вкусу и ванилин.
Для ягодного соуса черную смородину не размораживая положить в кастрюлю, добавить сахар. На среднем огне довести до кипения. Крахмал развести в воде, влить к ягодам и проварить до загустения и прозрачности.
Готовую кашу выложить в тарелку и добавить ягодный соус.
Готовьте с удовольствием!
Ваша Маша