Доброе утро, или день, или вечер!
Хочу рассказать свой сон. Он снится мне периодически, в основном зимой.
Иду я по лесу, смотрю- гриб растёт. Подхожу к нему поближе- а вокруг ещё грибы- много, все такие крупные, но или рыхлые, или повреждённые, и не получается среди них хороший гриб найти.
В субботу этот сон был у меня наяву. Поехали мы в "тайгу" - так местные называют сосновый бор. А там куда ни глянь- маслята. Но из них только три оказались чистыми, остальные оказались как во сне.
Кругом перепёлки летают и даже глухари. Но фотографироваться они отказались.
Но несколькими днями ранее удача всё-таки была на нашей стороне!
Очень понравилось нам собирать грибы на другом берегу, в конце области. Я в первый раз в жизни видела рыжики. И если до этого я знала всего несколько видов грибов- сыроежка, подберёзовик например. То, что я считала груздем- оказывается, подгруздок белый. А гриб не то груздь, не то волнушка- оказывается и есть груздь сырой, или настоящий! Спасибо, Евгений, за консультацию!
Едем домой, муж меня спросил- интересно, сколько стоят подберёзовики? Ведро маслят мы продали за 1200, по 250 за килограмм.
Но продавать подберёзовики и грузди я не дала.
В первый раз в жизни я видела боровики!
Были и такие грибы:
Заехали на речку, муж проверил клюёт или нет, а я собирала тимьян. Смотрю - мяч лежит. И ещё два. А это грибы.
Грибы мы жарили с картошкой.
Из груздей делали салат- грузди отварные, лук и масло растительное. Можно майонез.
Грузди варили, солили, маслята мариновали.
Три года назад мой муж ездил за опятами с дядькой. А дядька собирал только шляпки, а ножки оставлял. Батыр привез все эти ножки домой, делали из них грибную икру.
Икру можно делать из любых грибов.
Пельмени из груздей.
Гречневая каша с жареными подберёзовиками и сметаной.
Суп со свежими груздями.
Ещё решила, если можно готовить в кляре зонтичный гриб, то чем хуже грузди? У меня их очень много отварных.
Пока жарила, как раз приехал Батыр с охоты, а с ним ещё три охотника. И продегустировали грибы в кляре.
Помните названия многих рецептов- "муж попробовал и каждый день просит", или "когда готовлю, закрываю ворота, чтобы соседи не летели на кухню как мухи" и подобное?
Как мне назвать грибы в кляре? "Жарила грибы и собрала полный двор охотников с нашей области", или "брутальные дядьки просили у меня рецепт"?
Думали, что в этом году грибной сезон закрыт. Но сегодня всю ночь шел дождь. Значит, будем ждать опят).
А пока надо заняться огурцами и яблоками. Результатом поделюсь обязательно!