Сейчас у меня отпуск, и я умираю дома от скуки🙁 Решила что нибудь испечь и делюсь с вами результатом♡
Ингредиенты:
3 яйца
150гр сахара (один стакан)
70гр масла
180гр муки
Ванилин, разрыхлитель, какао, щепотка соли.
Начинаем с яиц: Яйца начинаем взбивать на первой скорости миксера, когда начнет появляется пенка добавим щепотку соли, далее этапам добавляем сахар, можно повысить скорость миксера на 3 (У моего 5 скоростей), после засыпаем ванильный сахар. Взбиваем не долго, до растворения сахара.
Муку, соду, какао смешиваем и процеживаем в яичную массу. Обязательно муку надо процедить, так тесто будет более воздушным. Соду процеживают с мукой. 💖 Я, так же процеживаю какао, чтоб он не оставался комочками и лучше смешивался💖 Перемешиваем. Тесто готово.
Нагреваем духовку до 180°
Смазываем формочки маслом и наполняем их тестом на 2/3. Выпекаем в духовке примерно 25 минут.
Пишу примерно, потому что у каждой может приготовиться чуть раньше или позже, зависит от мощности духовки, или от напряжения. У меня, иногдаи за 20 минут выпекаются иногда и все 40 минут надо💖
Проверяем готовность шпажкой(спичкой), если кексы готовы, то спичка будет чистойи сухой, если нет, то к ней налипнет тесто.
Сверху я залила глазурью из какао, щас расскажу как приготовить.
Берем чашку с тостым дном, насыпаем примерно 3-4 столовых ложек какао порошка, 2-3 столовые ложки сахара, и не много молока. Точное количество молока не могу сказать, так как добавляла на глаз. Молока не должно быть много, так как глазурь получится слишком густой. Смесь ставим на медленный огонь и постоянно помешиваяем, варим до загущения. Если получилась слишком жидкой,то можно добавить ещё какао. Если вы увеличиваете количество какао, то не забывайте про сахар, иначе будет не сладко. Сахара можно добавить по вкусу, больше если вы хотите очень сладко, или же наоборот меньше. Обязательно надо перемешивать, иначе прилипает на дно. 💖
Кексы, так же можно украсить по желанию посыпкой 💕
Приятного аппетита 💖