Сегодня эти блюда подают в мишленовских ресторанах. Но мало кто знает об их истории. А ведь тирамису, суши и киноа когда-то были главной едой бедняков.
Суши
Это блюдо было пищей японских рыбаков. Но как только простой рецепт облетел мир, угощение подают в лучших ресторанах, а его стоимость несравнима с первоначальной ценой.
Как признаются японцы, мировая популярность суши увеличила поток туристов в страну.
Пицца
Еще одно блюдо, которое скорее всего пробовал любой читатель. Изначально пиццу готовили из трех ингредиентов: тесто, томаты и оливковое масло. Просто и недорого.
Пиццу подавали в домах, жители которых не могли себе позволить более дорогие и сложные угощения.
«Маргарита» названа в честь королевы, которая попросила приготовить для нее простую еду. Ей подали пиццу, в которую добавили моцареллу, томатный соус и базилик. Теперь же пиццу готовят в изысканных ресторанах, а видов блюда не счесть.
Тирамису
Знаменитый десерт родом из Италии. Бедняки готовили «энергетик» по собственному рецепту: взбивал желтки с сахаром. Получалось вкусное, калорийное угощение, которое восстанавливало силы работников физического труда.
Повара поработали над рецептом и в итоге получился один из самых узнаваемых десертов.
Паста
Рацион бедных итальянцев XVI века состоял из макарон, овощей, сыра и зелени. Со временем рецепт попал в список «традиционных» и завоевал всемирную любовь.
Луковый суп
Еще одно блюдо, нераздельно связанное со страной. В прошлом луковый суп был главной едой на столах французских бедняков. В итоге угощение попробовал кто из знати (Людовик XV или польский король?) и суп появился на столе у вельмож.
Киноа
Киноа или популярный безглютеновый углевод сегодня включают в самые дорогие блюдах с пометкой «диетический». Крупой питались индейцы Южной Америки, но со временем он перекочевал в северный регион и стал главным ингредиентом ПП-блюд. Реклама и популярность сделала крупу дороже ее первоначальной стоимости.
Лосось
Именно лосось составлял рацион бедняков Шотландии. Эта рыба была самым дешевым и доступным продуктом. Сейчас лосось готовят в ресторанах, и сложно представить что когда-то красная рыба была едой беднейших слоев населения.
