У меня был кусок карбоната около 700 гр. Просто обжарить кусочки мяса было лениво, решила сделать что-то похожее на мясо по-французски.
Мясо нарезала на кусочки около 1,5 см, я их не отбивала, но если отбить молоточком мясо будет еще мягче. Жирок сделает мясо еще вкуснее.
Кусочки выкладываем на разогретую с маслом сковороду.
Жарим на среднем огне 5 минут. Поперчим, посолим , перевернем и снова поперчим , посолим. и жарим еще 5 минут.
Половину луковицы нарежем мелко и посыпим мясо., чтобы само мясо немного пропиталось соком от лука. Еще раз перевернем мясо, пусть мясо жарится на небольшом огне.
Подготовим другие ингредиенты. Помидоры нарежем кружками.
В миске смешать 4 полные ложки сметаны, чеснок, соль перец, немного сыра , 2 ложки майонеза.
Нарезаем тонко 1 луковицу .
На мясо укладываем - слой помидоров. , лука , соуса.
Накрываем крышкой и готовим около 20 минут.,на небольшом огне.
Мясо протиралось всеми соками и ароматами , оно мягкое и сочное. Осталось только присыпать сыром. Для этого сыр натрем на мелкой
терке , количество сыра пожеланию от 50-100 гр.
Мясо горячее , сыр быстро расплавится под крышкой. ,хватит 2-3 минут
на не большом огне.
-------------------
Что нужно:
700 гр. мяса
3-4 средних помидора
1,5 луковицы
50-100 гр натертого сыра
4 ст.л. с верхом сметаны, 2 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока, 20гр натертого сыра
соль специи , перец.
Гарнир .
------------------------
Все готово !