Приветствую всех !
Сегодня готовим котлеты-ёжики в шапочке из овощей в духовке.
Нам понадобится :
1-2 баклажана
1-2 помидора
яйцо 2-3 шт.
фарш любой 400-500 г
рис отварной 300 г
сыр 100-150 г
лук репчатый - 1 средняя луковица
масло растительное ( оливковое )
соль , перец
Что делать :
Фарш смешиваем с рисом и добавляем соль, перец и яйцо.
Баклажан и помидор нарезаем кружочками.
Лук режем мелко , обжариваем до золотистого и добавляем в фарш.
На противень кладем пергамент , смазываем маслом и выкладываем котлетки.
Взбиваем яйцо , подсаливаем и смазываем ёжики, а затем кладём кружки баклажана и опять смазываем яйцом.
Выкладываем кружки помидора и опять смазываем яйцом.
Ставим в духовку на 45 минут при 200"С .
Сыр режем на тонкие ломтики или трём на крупной тёрке.
За 10 минут до готовности выкладываем сверху.
Вот и всё !
Наши ёжики в шапочках готовы !
Овощи получаются сочными , а котлеты мягкими , нежными и ароматными.
