Ученые из Сингапура взяли растительные белки из маша и водорослей, добавили растительное масло, поместили все это в принтер, а затем поджарили в аэрогриле. После этого попробовали и утверждают, что по вкусу очень похоже на настоящего кальмара. В полученном продукте нет не только кальмара, но также микропластика и тяжелых металлов, которые могут встретиться в морепродуктах. Технология позволит избежать продовольственного кризиса, а также защитит морскую фауну от чрезмерного вылова.
Ученые из Сингапура взяли растительные белки из маша и водорослей, добавили растительное масло, поместили все это в принтер, а затем поджарили в аэрогриле. После этого попробовали и утверждают, что по вкусу очень похоже на настоящего кальмара.
В полученном продукте нет не только кальмара, но также микропластика и тяжелых металлов, которые могут встретиться в морепродуктах. Технология позволит избежать продовольственного кризиса, а также защитит морскую фауну от чрезмерного вылова.