Самый общительный из российских учёных-микологов дал очередное интервью для очередного издания. В нём достаточно много интересной информации и для грибника, и для обычного обывателя, который также считает себя грибником, поскольку ищет и находит грибы (шампиньоны и вёшенки) в ближайшем магазине.
Интервью получилось весьма объёмным (впрочем, Михаил Владимирович никогда и не пытался экономить слова, напрочь отвергая утверждение, что краткость может быть чьей-то сестрой). Приводить его полностью не имеет смысла. Я лучше дам на него ссылку, но прежде выделю 10 фрагментов из его выступления.
Главное из интервью Михаила Вишневского:
1.) В Европейской части России урожай грибов хороший, но вовсе не аномальный. Бывали годы и со значительно лучшими результатами.
Никто не ведет точных подсчетов, более того, критериев, по которым можно оценить всю биомассу всех плодовых тел грибницы, просто нет. Нынешнее грибное изобилие случилось не вдруг. Природа к этому урожаю начала готовиться с прошлой осени: шли обильные дожди, которые сменились снежной и не очень холодной зимой, а весной снег стал таять рано и таял постепенно, то есть почва очень хорошо увлажнилась. Плюс весенние дожди пошли довольно рано. Предвестником нынешнего грибного года стали первые весенние грибы. Правда, на них мало кто обратил внимание. Но сморчки и строчки очень хорошо стартовали.
А я отлично помню, как он в одном из своих весенних интервью (писал об этом на своём канале) давал прогноз по появлению первых строчков и сморчков в Московской области. Называл уверенно последнюю декаду мая. Грибы не сильно расстроились и стали расти на месяц раньше, назло Вишневскому?
2.Грибная волна продолжается в Подмосковье уже 2 месяца и не идёт на спад.
Так как с середины июня в Подмосковье с завидной регулярностью шли холодные дожди, которые в промежутках подкреплялись обычными дождями, то грибницы непрерывно стимулировались, усиливая грибную волну. И вместо того чтобы, раньше начавшись, раньше и закончиться, эта грибная волна пошла разгоняться дальше. Вот уже август, а она все не спадает.
Он не знает про периоды засухи и жары? Не знает, что грибная волна (по его определению) шла не 2 месяца подряд вовсе. Не в курсе, что не все лесные массивы вокруг столицы сильно "стимулировались" и радовали грибами, пришедших в их поисках грибников, в течении всего этого времени?
Может он живёт или описывает какое-то своё Подмосковье, которого нет в реальности, но ему оно прекрасно известно?
Я, пожалуй, не стану его разочаровывать... А то начнёт изучать реальную картину этого лета с грибами. И времени на интервью у него почти не останется.))) Мы же не можем позволить себе роскошь потерять до зимы такого оратора?
3.) Про микоризные грибы.
В основном все грибы, которые мы любим собирать в средней полосе, микоризные, их отличительной чертой является то, что грибница образует симбиоз с корнями деревьев-партнеров. Поэтому грибницы почти никогда не умирают. Грибы уходят только с лесом: нет леса — нет грибов.
Грибница может ждать подходящего момента десятки, а иногда и сотни лет, но вот складываются необходимые условия, и она «выстреливает».
Тут я с ним спорить не стану. Я не понаслышке знаю, что такое "спящие грибницы". И ранее много раз писал про них на своём канале. Единственное, что хочется отметить... Нет никакого механизма или научно обоснованных доводов, чтобы оценить "сон" грибницы. Так что, столетия - это очень грубое приближение. Крайне - это десятилетия...
4.) Очередная цитата:
"Последние пару десятков лет сложилось мнение, что грибы — это такой активный пылесос для всяких вредных веществ, от тяжелых металлов до радионуклидов. Грибы, как и любые другие растения, действительно всасывают с водой много чего неполезного."
Что это было? Так называемые трудности перевода, когда все говорят на русском, но всё равно возникают странные ситуации: моя твоя не понимает?
Или просто случайная оговорка? В любом случае, текст перед публикацией обязаны были предоставить Вишневскому для ознакомления. Никогда не поверю, что он не знает, что грибы - это не растения вовсе!
5.) О сборе грибов в Москве и других городах:
Что касается сбора грибов в черте города, то самое частое — это соли тяжелых металлов, которые попадают в гриб через грибницу в виде водного раствора. Поэтому если собранные в городском парке грибы порезать хотя бы пополам и отварить, а воду слить, то получится достаточно безопасный продукт.
Радионуклиды такой варкой не выведешь, так как радиоактивный изотоп умеет встраиваться в белки. А значит, грибы из регионов, где радиационный фон выше допустимого, есть нельзя. Если все же на свой страх и риск едите, то считайте количество употребляемых грибов в миллизивертах.
Тут я с ним категорически не согласен!! С чего он взял, что собранные в черте города грибы достаточно разрезать пополам и отварить, чтобы они стали безопасными?
Это его личное мнение, ничем не обоснованное? Или есть какие-то исследования пл этому поводу, которые доказали бы безвредность сбора грибов в крупных промышленных центрах?
Почему, как всегда, нет ссылок на эти исследования и их результаты у Михаила Владимировича? Видимо, он уже давно "зазвездил" и реально считает, что любые его слова уже должны восприниматься грибниками, как аксиома, которая не требует доказательств.
Лично для меня ещё умопомрачительнее вот это: "считайте количество употребляемых грибов в миллизивертах."
Вы так умеете?
6.) Ещё немного Вишневского:
В нашей полосе растут только два вида белых: довольно редкий сосновый боровик, который растет только под соснами, и гораздо более распространенный еловый белый гриб — он растет практически подо всеми деревьями — березой, елкой, сосной и дубом.
А как же белый сетчатый? Именно он появляется первым среди 4-х царей грибов. Неужели наш самый известный миколог забыл о нём? В это с трудом, но всё же верится. Для этого достаточно узнать от него, что берёза, ель, сосна и дуб - это практически все деревья, которые у нас растут!
7.) Он не знает всю правду про подберёзовики?
Подберезовики действительно растут только под берёзами, поэтому за ними — в березняки и на опушку леса.
Как-то даже неожиданно... Берёза действительно главный микоризный партнёр большинства видов подберёзовиков. Но, отнюдь, не всех! Есть, как минимум, два их вида, которым берёзы даром не нужны. У них в фаворе совсем другие деревья.
Видимо Михаил стал часто давать интервью, поэтому реже читает статьи на моём канале. И пропустил интересную публикацию: ""Оборотни" в тополях и осинах. Странные подберёзовики заселяют российские леса, вытесняя местные виды грибов." Другого объяснения этой грибной безграмотности от него у меня нет!)))
8.) Про бледную поганку.
Самый ядовитый — Amanita phalloides, или бледная поганка, один гриб может убить четыре-пять человек. С каждым годом ее становится все больше. Если раньше этот теплолюбивый гриб жался к окраинам городов, так как там температура на пару градусов выше, чем за городом, то сейчас он распространился повсюду в Московской области, да и в Москве его полно. Вот в Крылатском прямо зеленые поляны стоят.
Нет смысла спорить о самом ядовитом грибе для людей и животных. Пока учёные не нашли претендентов на место царице яда - бледной поганке. Но я тут же вспомнил о том, что Вишневский два месяца назад в другом своём интервью, уверенно утверждал о том, что 50-70% грибников, которые собрали бледную поганку и употребили её в пищу - ТЕПЕРЬ выживают!!
Об этом можно прочитать здесь:
Новое заявление миколога Вишневского об отравлениях грибами. Это важно для грибников!
9.) Его исторические параллели, связанные с трюфелями, сморчками и шампиньонами, весьма интересны. Ниже дам ссылку на всё интервью М.Вишневского, где можно будет прочитать и про это.
10.) Очень значительная часть посвящена одному из любимых и продвигаемых им грибов (в разных смыслах). Красному мухомору.
Возьмем красный мухомор — это вообще кладезь полезных веществ. Он может помочь при двух сотнях заболеваний, так как красный мухомор — чемпион по содержанию полисахаридов среди микоризных грибов средней полосы Евразии. Я уверен, что во всех аптеках мира красный мухомор появится уже лет через шесть.
Там много информации про эти мухоморы, в том числе и самореклама господина Вишневского про свои грибные аптеки. Но я никак не стану это комментировать. Желающие прочитают сами, а я не стану рисковать каналом...
Для всех желающих интервью Михаила Вишневского.
Спасибо всем, кто прочитал! Комментарии и лайки на моём канале - всегда актуальны!!!