Во время автопробега со Сбером по местам Ольденбургских нас кормили в самых интересных местах регионов. Так, в парке Лога Ростовской области (он просто потрясающий и рассказ о нем есть на канале) мы ужинали в ресторане Боярин. В меню там чего только нет, от хвоста бобра до штруделя с крольчатиной.
И на стол нам выставили все самое показательное. Его можно было рассматривать как произведение искусства . Но мы конечно, все попробовали.
Список закусок просто шокировал. Вот вы пробовали утиные язычки? Я - нет! Оказалось, это что-то странное , там и есть практически нечего, несколько граммов вкусного, ни на что не похожего мяса.
Еще удивили паштеты с конфитюром: из кролика, мозгов и утки. Оказалось, очень вкусно и необычно: мясное со сладким.
Еще был очень нежный форшмак, вкуснющее сало, печеночные оладушки, салат с красной икрой, много блюд с баклажанами - все очень вкусное.
Конечно, донскую кухню невозможно представить без раков и нам их тоже подали. Не скажу, что я их фанат, но интересно.
Раки были и в ухе, которую подавали необычным способом, а миску с супом окунали раскаленный уголек, который шипел и создавал дымовую завесу - очень эффектно.
Основных блюд было два на выбор: телячьи шечки или судак. Оба выглядели очень аппетитно, хотя после таких закусок есть уже совсем не хотелось.
Судак по виду напоминал утку, на вкус тоже больше напоминал копченое мясо - необычно и классно. Почему-то везде, где я пробовала Судака, он был очень мягким, а здесь такой плотный оказался.
Трапеза еще сопровождалась рассказом сомелье о донских винах. Они оказались необычные и очень приятные. Кроме вин можно было продегустировать местные настойки, мне понравилась на местных травах, но крепковата.
До десертов почти никто уже не дожил голодным, а выбор был большой. Все пробовали варенье из сосновых шишек, но меня этим не удивишь и не впечатлишь. Поэтому мы ела медовик - очень вкусный.
Вот такая, она донская кухня - интересная, разная, невероятно вкусная и необычная. Будете проезжать Лога - заезжайте пообедать.
Я теперь хочу в эту тему погрузиться поглубже - за раз все попробовать не удалось. А вы как относитесь к донской кухне? Есть любимое блюдо? Что посоветуете попробовать?
И видео из ресторана:
О парке Лога писала здесь: