По народному календарю 19 августа 2023 года отмечается Яблочный Спас, православная церковь встречает церковный праздник Преображение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. По писаниям, начало празднования Преображения Господня относится к раннехристианским временам — еще до пятого века.
На Руси Яблочный Спас стал одним из наиболее широко отмечаемых дней года. В это время в деревнях устраивали большие праздники, отмечая не только религиозный праздник, но и встречу осени. Вечером крестьяне наблюдали заход солнца. Как только светило касалось горизонта, начинали петь песни.
К этому времени в садах массово созревали яблоки. Их собирали, ели с медом и сахаром, а также готовили из них разные блюда, например, пироги, причём, у каждой хозяйки был собственный рецепт приготовления яблочного пирога, поэтому, приходя в гости, можно было отведать какое-то новое вкусное блюдо.
А еще, согласно традиции, это первый день, когда можно начинать вкушать плоды нового урожая. Раньше люди строго соблюдали это правило и до Второго Спаса не прикасались к яблокам. Затем съедались первые, освященные плоды, а уж после можно было печь яблочные пироги, варить варенье и готовить другие яблочные блюда.
Считается, что после Преображения и погода преображается: ночи становятся по-осеннему холодными. Да и дни нежаркими. «Пришел Спас — бери рукавицы про запас»; «Второй Спас шубу припас», — говорили по этому поводу на Руси. Приближение осени чувствовали птицы, начиная собираться в теплые края.
По народным приметам, какая погода будет 19 августа, такая и в Покров (14 октября), и в течении января. Сухой день — осенью будет мало дождей. Солнечный и жаркий день — зима окажется суровой.
Вечером стадо коров сильно ревёт — к ненастью. Свиньи чаще обычного валяются в грязи — к дождю. Пеньковые верёвки разбухли — стоит ожидать сырой погоды.
С этого дня начинается листопад, ночи становятся холодными.