Мелисса, научное название которой Melissa officinalis, является многолетним растением, которое широко распространено в России. Листья мелиссы обладают приятным мягким ароматом и имеют множество полезных свойств для организма. Это лекарственное растение часто используется в медицине, а также в кулинарии для добавления в различные напитки и блюда. Одним из способов сохранить все полезные свойства мелиссы является ее засушивание В этой статье мы рассмотрим, как правильно засушить и заварить мелиссу.
Как правильно засушить мелиссу?
- Идеальное время для сбора мелиссы - поздней весной или в начале лета, когда растение содержит максимальное количество полезных веществ, однако заготавливать мелиссу можно на протяжении всего лета. Желательно собирать листья после восхода солнца, но перед тем, как они распустятся полностью.
- Захватите верхушки растения, где находятся самые молодые и сочные листья, и аккуратно отрежьте их с острыми ножницами. Оставьте некоторую часть растения, чтобы оно могло восстановиться и продолжить расти.
- Отделите листья от стеблей и тщательно промойте их под холодной проточной водой. Это поможет удалить грязь и другие загрязнения. После промывания хорошо обсушите листья с помощью бумажных полотенец или салфеток.
- Разложите листья мелиссы на чистой сухой поверхности, например, на разносе или деревянной доске. Постарайтесь не укладывать листья друг на друга, чтобы избежать скопления влаги и плесени. Распределите листья равномерно и оставьте их на воздухе для сушки в течение 1-2 недель. Периодически переворачивайте листья, чтобы они высыхали равномерно.
- Когда листья полностью высохнут и станут хрупкими, аккуратно уложите их в стеклянные банки или плотно закройте воздухонепроницаемым контейнером. Храните мелиссу в прохладном, сухом и темном месте, чтобы сохранить ее свежесть и аромат.
Как правильно заваривать мелиссу?
Заваривать мелиссу совсем несложно. Для этого необходимо положить 7-10 листиков этой ароматной травы на 200 мл воды, залить кипятком и дать настояться. Хотя мелисса и обладает ярким вкусом и ароматом, настой не делают крепким, чаще всего его сочетают с другими видами чая.
Можно ли заваривать цветки мелиссы?
Да, можно. В них также находятся эфирные масла, которые сделают настой ароматным.
Можно ли заваривать стебли мелиссы?
Да. Все части этого растения обладают полезными свойствами, однако стебли в меньшей степени. Лучше использовать листья и цветы.
Можно ли мелиссу детям?
Да, если у ребёнка нет индивидуальной непереносимости, слабый настой с мелиссой можно вводить сразу с началом прикорма, в 6 месяцев. Особенно полезна мелисса детям перед сном или как добавка в ванную во время купания. Она помогает ребёнку расслабиться и наладить сон.
Чем полезна мелисса?
- Снижение стресса и улучшение настроения: Мелисса имеет успокаивающие свойства, которые помогают снижать тревогу, усталость и беспокойство. Она также может улучшать настроение и помогать при сонных расстройствах.
- Улучшение пищеварения: Мелисса может помочь пищеварению, уменьшая симптомы расстройств, таких как желудочные кислоты, газы, запоры и диарея.
- Поддержка здоровья сердца: Исследования показывают, что мелисса может помочь снижать уровень холестерина и кровяное давление, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Улучшение когнитивных способностей: Мелисса может повысить концентрацию, память и улучшить общие когнитивные функции. Она также может помочь снизить уровень стресса, который может негативно влиять на мозг.
- Антибактериальные и противовирусные свойства: Мелисса имеет антибактериальные и противовирусные свойства, которые могут помочь в борьбе с инфекциями, включая простуду и грипп.
- Снятие симптомов простуды: Мелисса может помочь снизить симптомы простуды, такие как закладывание носа, боли в горле и кашель.
- Защита от свободных радикалов: Экстракт мелиссы содержит антиоксиданты, которые помогают в борьбе со свободными радикалами, предотвращая повреждение клеток и старение.
Важно отметить, что мелисса может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому перед использованием следует проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть уже существующие аллергии или медицинские проблемы.
Источник: Бердск-Онлайн