Кто бы мог подумать, что именно Дагестан станет кофейной Столицей?
А правда, кофе тут на каждом шагу. Наверно, нет ни одной улицы, где бы не было либо кофейни, либо кофе с собой.
Да чего уж об улицах! Кофейня есть даже в скале, на Сулакском каньоне.
В каждой кофейне свой интерьер, который не сравнится с другими.
Кофейни в настоящее время стали местом досуга, где люди собираются и обсуждают жизнь, экономику и политику.
Ещё пару лет назад в Республике открылось около 300 кофеен. Сейчас их уже почти 400.
Фестиваль кофе
В начале июня в Дагестане на центральной площади Махачкалы прошёл трёхдневный Фестиваль кофе.
Организовали шатры с продукцией местных кофеваров, мастер-классы и концертную программу.
По окончании мероприятия выбирали лучшего бариста на всём Северном Кавказе. Каждый предложил свой рецепт, каким должен быть идеальный национальный кофе. В итоге, определили эксклюзивный состав лучшего кофейной напитка. Ему дали название "Махачкалино".
В настоящее время кофейная церемония стала для людей не только приобщением к культуре, но и заменой перекусам.
Разнообразие кофейных напитков
В каждой кофейне помимо привычных американо, капучино, латте на различных видах молока, в Дагестане очень популярен кофе с урбечом.
Урбеч – это паста из перетертых семян, злаков и орехов без обжарки. В процессе создания урбеча паста не проходит термическую обработку, и все полезные свойства семян и орехов сохраняются.
Урбеч очень популярен в Дагестане. О его пользе можно говорить много. Все, кто приезжают в Республику, в восторге от большого разнообразия и вкуса этой пасты.
Теперь в кофейнях урбеч стали добавлять в состав напитков.
Как будете в Дагестане, советую попробовать Раф с урбечом.
В одной из кофеен недавно появился Айс-раф с урбечом. По словам бариста, такой напиток пока есть только у них.
Конечно, упустить возможность попробовать такой кофе было нельзя.
И он оказался просто волшебным.
Такого напитка я не пробовала ещё нигде.
Когда будете в Дагестане, очень советую его попробовать. Кофейня называется "Pirs", находится у моря по аллее медиков.