Это сытное блюдо может заменить полноценный обед или ужин. Пирог получается очень нежным, сытным и ароматным. Равнодушных не останется!
Ингредиенты:
Для теста:
- кефир 3.2% 350 миллилитров
- масло сливочное 100 грамм
- яйцо куриное 2 штуки
- мука 200 грамм
- сода 1 чайная ложка
- сахар 1 чайная ложка
- соль 0,5 чайной ложки
Для начинки :
- шампиньон250 грамм
- яйцо куриное 5 штук
- лук репчатый 1 большая луковица
- лук зеленый и укроп по вкусу
- подсолнечное масло 2 столовые ложки
- соль и черный молотый перец по вкусу
Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.
Грибы моем и нарезаем тонкими ломтиками.
Выкладываем репчатый лук в хорошо разогретое масло и обжариваем до прозрачности, 4-5 минут.
К обжаренному луку добавляем грибы.
Обжариваем, помешивая, ещё 3-4 минуты.
Яйца сварить, очистить и нарезать кубиком.
Зеленый лук мелко нарезаем.
Укроп мелко режем.
Соединяем в миске все ингредиенты начинки.
Тщательно перемешиваем.
Масло растопить до жидкого состояния, любым удобным вам способом.
В отдельной миске соединяем все ингредиенты для теста кроме муки.
Тщательно перемешиваем.
Добавляем муку.
Снова перемешиваем.
Форму для выпечки (у меня диаметром 26 см.) застилаем пергаментной бумагой или смазываем растительным маслом.
Половину теста выливаем в форму и равномерно распределяем по дну.
Сверху на тесто равномерно выкладываем начинку.
Поверх начинки распределяем вторую половину теста.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.