Карри с куриной грудкой и кокосовым молоком.

Рецепт:

• 2 куринных грудки, нарезанные кубиками
• 1 большая луковица, нарезанная
• 3 чесночных зубчика, измельченных
• 1 красный перец чили, нарезанный (по желанию)
• 1 столовая ложка карри-пасты
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 400 мл кокосового молока
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль по вкусу
• Свежая кинза или петрушка для украшения
• Вареный басмати рис для подачи

Инструкции:

1. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, около 3-4 минуты.
2. Добавьте чеснок и красный перец чили (если используете) и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока они не выделят аромат.
3. Положите куринные кубики в сковороду и обжаривайте их до золотистой корки со всех сторон.
4. Добавьте карри-пасту и все специи (корицу, куркуму, имбирь) в сковороду. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись специями.
5. Полейте кокосовым молоком, хорошо размешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте около 15-20 минут, пока куриное мясо полностью не проготовится и не станет мягким.
6. Попробуйте блюдо и добавьте соль по своему вкусу.
7. Подавайте карри с куриной грудкой на гарнире из вареного басмати риса. Посыпьте сверху свежей кинзой или петрушкой для украшения.

Этот ароматный и насыщенный карри точно покорит ваши вкусовые рецепторы!