В этом году исполнилось 150 лет со дня рождения русского писателя Михаила Михайловича Пришвина. К сожалению, новое поколение мало интересуется его произведениями. А он был большим знатоком родной природы, написал множество повестей и рассказов, которыми мы зачитывались в детстве. Нашим любимым рассказом с сестрой был «Лисичкин хлеб». Помните?
А еще были «Разговор деревьев», «Лесная капель», «Говорящий грач», «Дедушкин валенок» и множество других. На фотографиях он всегда выглядел добродушным дедушкой, словно и не было ничего до этого времени. Как-то не запомнились ни его биография, ни факты из семейной жизни, только рассказы, поражающие тонкими деталями и любовью к природе. В поисках литературных рецептов натолкнулись на информацию о его знаменитом дневнике. Он вел его с 32 лет, записывая туда все свои мысли, переживания, описание событий, ценную информацию.
В статье история и рецепт знаменитого Дунинского варенья.
❤️Любовь всей жизни
Пришвин учился в Рижском политехническом училище, отсидел год в тюрьме за революционную деятельность, окончил Лейпцигский университет, жил в Париже, потом вернулся в Россию.
В Париже он встретил свою первую любовь Вареньку Измайлову. Дни вместе были счастливыми, но очень скоро они расстались. Пришвин записал в дневнике: «Я не мог унизить ее животным чувством – в этом было мое безумие. А ей хотелось обыкновенного замужества.».
В России он занимался немного журналистикой, но его манили путешествия. Он уехал странствовать: Север, Казахстан, Дальний Восток, Центральная Россия. И писал, и писал книги.
Когда ему было уже за сорок, он познакомился с молодой крестьянкой Ефросиньей и женился на ней. У них родилось три мальчика, но брак оказался не таким счастливым, как идеализировал его в начале Пришвин. Он жил отдельно от семьи и был очень одинок. Правда, всегда рядом были его верные собаки. «Вот желанная квартира, а жить не с кем. Один я.»
Когда Пришвину было 67, он решил привести в порядок дневники и искал секретаря. Так он познакомился с Валерией Дмитриевной Лиорко. И хотя сначала они не вызывали симпатии друг у друга, вскоре Пришвин запишет, что 36 лет ожидания чуда не были напрасными, что пришла спасительница, которая «расколдовала больную душу».
Последние самые счастливые годы жизни писателя проходили в Дунино, где они с Валерией гуляли, читали, работали, принимали гостей и вели совместно дневники.
Если есть желание и время, можно посетить дом-музей М.Пришвина в деревне Дунино (около 30 км. от Москвы). Дом очаровывает, а милые детали интерьера оставляют в памяти светлые воспоминания. Например, брелоки для ключей из резиновых игрушек, каждый из которых «подсказывает» от чего ключ.
Везде коврики, салфетки. Прям, как мы с сестрой любим, и как представляем домашний уют. Сразу представляется, как хозяева варят варенье все лето и угощают гостей. Пришвины варенье варили в течение всего лета: клубника, малина старого усадебного сорта, крыжовник, яблоки. Летний сезон заканчивался чаепитием дачных друзей Пришвиных, где они пробовали варенье друг друга и договаривались о новых встречах, но уже в Москве. Поздно осенью все закрытые банки увозились на московскую квартиру, чтобы зимой наслаждаться полезными сладостями и разговорами.
👩🍳 Рецепт дунинского варенья "Брусника с яблоками" очень прост: на 500 грамм антоновских яблок нужно взять 1 кг брусники, 1,5 кг сахара и два стакана воды. Прежде сварить сироп, в который опустить сначала ягоды. Затем поварить 30 минут, добавить очищенные и порезанные крупно яблоки. Довести до кипения, яблоки не разваривать.
Поверьте, дневниками Пришвина можно зачитаться. Поток простых, понятных, повседневных, но каких-то теплых и правильных мыслей. 3 января 1953 года запись в дневнике: «Золотое детство» – это не в прошлом, а это наши сокровенные личные возможности в настоящем. 17 января: Тоже еще понял я, как оживляет всякого попытка что-то сказать хорошее живым. 31 января: Привезли машины для записи моего выступления…Мальчишка-редактор стремился в мою речь вставить свои слова. Не будь Ляли, я бы его выставил, но Ляля меня сдерживала. Дошло до того, что мои слова «урожай от погоды, а слово от народа» были им вычеркнуты с такой репликой: «урожай не только от погоды». Благодаря Ляле я выдержал поправку, но за время этой экзекуции лишился совершенно того поэтического наплыва охоты писать, который сейчас меня отличает от многих. 10 февраля 1954 года : Много мне выпало и счастья…. И вот изволь теперь дать рецепт такого счастья для всех...
Удивительное чтение! Мы, конечно, рецепт счастья предложить не можем. Но зато остался литературный семейный рецепт.
Приготовьте на очередное чаепитие старинное варенье из антоновки и брусники. И растопив самовар, если он у Вас есть, угостите родных пирогами и натуральным мармеладом на основе сиропа топинамбура. Заварите чай с травами и сушеной лавандой и прочитайте какой-нибудь из рассказов Михаила Пришвина.
Прекрасного времяпрепровождения!
