Вот скоро и все что было собрано будет убрано и все, кто что-то заготавливал будет с гордостью показывать это друзьям и знакомым. И этот лиирический момент заставляет меня подумать о нашей кухне.
Ах, блюда английской и шотландской кухни - они точно такие же загадочные, как британская погода! И точно так же взгляд на Английскую кухню полон клише и предвзятости. Да это не только ФИш эндЧипс. Но есть таки разные курьезности! Они могут сделать заставить брови поднимаются а сердце биться быстрее, просто от прочтения названий. Ах, как интересно!
Давай начнем с блюда, которое вдруг звучит как что-то из далекой галактики: "bubble and squeak." Кажется, что оно могло бы быть названием для веселой детской игры, но на самом деле это просто жареная картошка с капустой. Пузырьки и писки, звучит как вечеринка для еды.
А что насчет "haggis"? Если бы оно было животным, оно бы, наверное, было каким-то забавным существом из сказки. Но нет, это на самом деле нарезанное и приготовленное сердце, печень и легкие овцы, завернутые в овечий желудок с перловкой и с тем, «что бог послал» в холодильнике .Можно назвать это какой-то дикий пикник в животе овцы.
А вот и "toad in the hole"! Можно представить, что это какая-то детская шутка. Но нет, это просто сосиски, запеченные в тесте. Не все так просто конечно. Тесто как для блинов (2 яйца все же не пожалейте) и жестяная емкость и очень очень горячая духовка. )Почему бы и нет, ведь иногда сосиски действительно могут выглядеть как маленькие лягушонки, забрались в норку! разрежьте их накрест.
И конечно же, не забудем про "spotted dick" - традиционный десерт с названием, которое, кажется, скорее подошло бы для детской книги или сального анекдота. Но это на самом деле пудинг с изюмом. Не знаю, какие пятна там имеются в виду(пфтно на англйиском spot) и на чем, но надеюсь, что это от изюма!
В итоге, английская и шотландская кухня - это как аттракцион в парке развлечений для вашего желудка и воображения. Чего стоит этот Английский Завтрак! ( он же Ирландский- или удар калорий) Эти названия точно заставляют улыбнуться и порой задуматься, что же на самом деле скрывается внутри тарелки. Да вы не бойтесь просто откушайте ,что нам бог послал и помните, что к сачатью на острове любят есть то, что можно сразу распознать глядя в тарелку. Bon Appetite !
