Повидло из сливы – это варенье, которое обладает более густой консистенцией и насыщенным вкусом. Оно идеально подходит для использования в выпечке, добавления в йогурты или просто наслаждения им на тостах или булочках. Зимой, когда свежие сливы недоступны – это отличная альтернатива. Рассказываем, как приготовить густое повидло из сливы без косточек на зиму.
Рецепт повидла из слив на зиму без косточек
Подготовьте ингредиенты и воспользуйтесь пошаговой инструкцией. Домашнее повидло можно приготовить как из желтой, так и из красной сливы.
Ингредиенты на литровую банку
- 1 кг спелых слив - 0,7 кг сахара - 1 ст.л. лимонного сока
Как сварить повидло из сливы без косточек на зиму
Перед тем, как отварить сливы - извлеките косточки
- Начните смывать сливы и удалите их косточки. Для этого вы можете использовать специальное устройство или сделать это вручную с помощью ножа. После удаления косточек нарежьте сливы на четвертинки.
- Переложите нарезанные сливы в глубокую кастрюлю или казанок. Добавьте половину сахара и лимонный сок. Перемешайте все ингредиенты, чтобы сливы были равномерно покрыты сахаром.
- Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите сливы около 30 минут. Затем высыпьте оставшийся сахар и варите еще столько же. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
- Когда повидло из сливы станет густым и консистентным, снимите кастрюлю с огня и дайте ему немного остыть. Затем переложите готовое повидло в стерилизованные стеклянные банки или другую подходящую емкость.
- Закройте банки и поставьте их в кастрюлю с горячей водой. Пастеризуйте банки, удерживая их в кипящей воде не менее 10 минут. Пастеризация поможет продлить срок хранения повидла.
- После пастеризации достаньте банки из воды и оставьте их на столе для остывания. Когда повидло полностью остынет, поместите его в прохладное и сухое место для хранения.
Теперь у вас есть густое повидло из сливы без косточек, которое можно использовать на протяжении всей зимы. Наслаждайтесь его вкусом в различных блюдах или просто на хлебе! Ранее мы давали рецепт сливового варенья и джема. А еще, сливы можно вялить и мариновать, как оливки.