Есть просто ложь, есть большая ложь, а есть … мифы. И это худшее из всех трех зол. Мифы представляют собой изощренную ловушку, которая заставляет поверить во что-то даже умных людей. Обычно они основаны на некой полуправде и не сбивают с толку сразу, а спустя какое-то время.
Вопросы питания не стали исключением и также полнятся мифами. Сегодня разберемся в одном из них, навсегда расставив, как говорится, точки над “i”.
Недавно я в очередной раз столкнулась с убеждением клиентки в том, что многие продукты несовместимы. Она утверждала, что существуют таблицы, в которых четко прописано, что “дружит” и “не дружит друг с другом” и что это даже опасно. А "эксперты" говорят, мол необходимо употреблять отдельно белки, отдельно жиры, отдельно углеводы. Объясняется это тем, что именно такая схема облегчает переваривание и помогает бороться с лишним весом.
Ну что тут скажешь?! Да собственно ничего, кроме как то, что это очередной миф и безграмотность. Далеко ходить не нужно, чтобы убедиться в обратном. Вспомните школьный курс биологии, дорогие товарищи!
Во-первых, процесс усвоения - это сложный процесс. В нем задействованы слюна, желудочный сок, кишечный сок, желчь, и секрет поджелудочной железы. Соответственно переваривание разделено и во времени, и в пространстве в пищеварительном тракте. Говоря простым языком, в здоровом организме этот процесс происходит параллельно, белки и углеводы без проблем перевариваются и НИКАК НЕ МЕШАЮТ ДРУГ ДРУГУ.
Во-вторых, человек - всеядное существо и наш пищеварительный тракт подготовлен к смешанному питанию.
В-третьих, в природе мало монопродуктов. На ум приходят разве что соль и сахар. Все остальное — это сочетание углеводоы, белков, жиров.
А если мы говорим о том, чтобы есть вещества в чистом виде, нам придется употреблять или один жир, или только углевод - т.е. сахар, или только белок...Да, и где мы его найдем то, если даже отварной куриной грудке все равно 1,9 гр жиров на 100 гр.
Ну, и, в-четвертых, человек набирает вес только от профицита ккал! И хоть смешивай, хоть размешивай итог один: если энергии поступает больше, чем расходуется, ни о каком похудении речи быть не может.
А вот уж что точно нельзя совмещать, так это лекарства и алкоголь. Такая “дружба” может навредить печени и снизить эффективность лечения.
А еще с лекарствами не сочетаются некоторые цитрусовые. Например помело и грейпфрут. В их соке присутствует соединение фуранокумарина. Он блокирует работу фермента, отвечающего за вывод лекарства из организма.
И не забываем об индивидуальной непереносимости продуктов, определенных заболеваниях, подтвержденной аллергии. Эти моменты можно всегда обсудить с врачом.
Принципы, которых придерживаюсь я, - это рациональное и сбалансированное питание, согласно потребностей вашего организма и с учетом образа жизни, привычек, режима. На моем канале я регулярно делюсь своими знаниями, полезной информацией и очень вкусными рецептами, которые помогут вам и чувствовать себя хорошо, и выглядеть отлично.
Ссылка здесь: https://t.me/maria_progress