Невероятно вкусная и бюджетная закуска на скорую руку, особенно в сезон кабачков. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 яйца
- 100 г творога
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи по желанию (например, тимьян, розмарин или орегано)
Инструкции:
1. Если кабачки имеют твердую кожуру то придеться от нее избавиться. Кабачки мелко нарезатьна или же натереть на крупной терке.
2. На сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте кабачки и тушите, пока они не станут мягкими.
3. Дайте остыть овощам и переложите их в чашу блендера или кухонного комбайна.
4. Добавьте творог, яйца, соль, перец и специи по вкусу.
5. Смешайте все ингредиенты в блендере или комбайне до получения однородной консистенции. Если паштет получается слишком густым, можно добавить немного растительного масла, йогурта, майонеза или сметаны.
6. Дайте паштету остыть перед подачей. Можно украсить свежей зеленью или добавить к нему свежие овощи.
7. Паштет из кабачков можно подавать холодным или теплым на тостах, хлебе или как дип со свежими овощами.
Очень нежная и воздушная штука получается, настоятельно рекомендую попробовать.
Приятного аппетита!
