Когда так хочется сготовить Вкуснейшие десерты и выпечку, этот вопрос часто обсуждают, и мнения расходятся. Давайте разложим все по полочкам вместе с @batinborsch :
🧈 Вкус и аромат: Сливочное масло придает выпечке богатый и нежный вкус, приятный аромат и сдобу. У маргарин другой вкус и состав, это может не дать того особенного шарма, который дает сливочное масло. Не будет и сладко-сливочного запаха от блинов, например, при использовании маргарина.
❗️нононо!, если вы используете маргарин не в кремах, а в тесте, разницы можно и не заметить. Главное помнить — маргарин соленый сам по себе, используй меньше соли, чем указано в рецепте с маслом.
💪 Консистенция: Сливочное масло – это натуральной продукт естественной густоты , это делает выпечку«пушистой» и нежной. С маргарином результат может быть менее пышным или мягким — все из-за большого содержания воды в продукте. ❗️Нооооо, если взять маргарин «Пышка» или более Дорой по цене вариант, разницы можно и вовсе не заметить.
👩🍳 Плавность использования: Сливочное масло легко смешивается с другими продуктами, жира одинаково распределяется по тесту. Маргарин сам по себе не очень однородно смешивается с продуктами. Поэтому выпечка может получиться отличной от такого же пирога с маслом. ❗️Баттт, попробуй подогреть маргарин, и получится более-менее равномерно вмешать его в тесто при замесе.
🌱 Диетические закидоны и ограничения: Если у вас есть ограничения (безлактозная диета, повышенный холестерин) или загоны по диетам (следите за фигурой итдитп), маргарин будет фаворитом, особенно если вы выбираете растительный сосиав. Плюс многие маргарины включаю меньше насыщенных жиров, больше добавок витаминов – и так кажутся более полезными для организма.
❗️Но эт не всегда так)) Например, сочетание желтка вареного яйца и масла — помогает выработать в организме витамин D. Без данного сочетания витамин не усвоится, хоть это и 100500% холестерина. Ну а в маргарине содержатся трансжириры, которые при нагревании несут вред организму…и тут, и там не оч полезно выходит :)
💸 Экономия: Гляньте на нынешние цены, вы это видели вообще?!… даже маргарин «Пышка» уже стоит как золотой слиток полноценного маслица 82.5% (как и маргарин «Щедрое лето») в Санкт-Петербурге… но, конечно, маргарин «Хозяюшка», «Чудесница», «Саратовский», «Сливочник», «Магнит» — обойдутся дешевле обычного масла, без акции, рублей на 100 минимум (а то и на 200). Если выбирать по цене, то однозначно маргарин будет лучшим вариантом.
🎂 Так в итоге, можно???
Это зависит от ваших предпочтений и целей. Если стремитесь к идеальному вкусу и текстуре, делаете выпечку «на заказ», то сливочное масло — форева. Если вы топите за диеты, экономию или у вас ограничения по здоровью на счет масла, плюс вы делаете выпечкув основном «для домашних и гостей», то маргарин — это крутой вариант для вас, говорю так, потому что сама его использую:)
🪄 Помните, друзья, что каждый рецепт — уникален. И иногда эксперименты приводят к удивительно вкусным и ошеломляющим результатам. Поэтому, не бойтесь пробовать заменить сливочное масло на маргарин в ваших любимых рецептах, чтобы открыть свое собственное идеальное сочетание:)
👋🏻 Лично я часто использую маргарин, моя мамочка печет на нем всей семье с детства и никто не умер/ не заболел (тьфу-тьфу), все очень вкусно и каждый раз восхитительно аппетитно 🤌🏻💋
👩🍳 Поделитесь своим опытом и мыслями: какие ингредиенты вы предпочитаете использовать в выпечке? Оставляйте свои комментарии ниже ❤️
❤️ Благодарим вас за прочтение. Пожалуйста, поставьте лайк и 👇, ведь этот канал может развиваться только с вашей помощью
#выпечка #сладости #ингредиенты
🔥 Хочу рецепты от Борща:
- Самый вкусный рецепт пушистых мягких блинчиков к вашему столу
- Волшебные хот-доги из лаваша за 5 минут аля додстер из До-до пицца
- Тостонес — это вам не тосты, а ПП-десерт за 10 минут!
- Самый летний пирог пышный как кекс из любимых ягод
- Пикантная легкая быстрая паста из лесных Грибов на скору руку
- Нежнейший яркий сочный тыквенный суп