Булочка с корицей, также известная как "синабон", приобретает все большую популярность и становится настоящим гастрономическим удовольствием. Этот восхитительный классический десерт идеально подходит для уютных холодных дней и впечатляющего чаепития.
Прекрасно известный рулет с корицей пришел к нам из Швеции, где он известен как "Kanelbulle". Согласно легенде, появление этого сладкого лакомства связано с нехваткой ингредиентов во времена Первой мировой войны.
Теперь, чтобы насладиться этой восхитительной и пышной булочкой с корицей, вам не обязательно отправляться в Швецию. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который легко воплотить в жизнь и который подарит вам настоящее гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты:
Для теста:
- 3/4 стакана молока
- 3 и 1/4 стакана пшеничной муки
- 250 г несоленого сливочного масла
- 1 пачка сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сахара
- 1 щепотка соли
- 1/4 стакана воды
Для начинки:
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана корицы
Для глазури:
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана молока
Приготовление:
Приготовить эту булочку с корицей совсем несложно.
- Нагрейте молоко до кипения, добавьте сливочное масло и дайте ему растопиться. Оставьте в стороне.
- В большой миске смешайте 2 и 1/4 стакана муки, сухие дрожжи, сахар, яйцо, соль, воду и молочно-масляную смесь. Постепенно добавляйте оставшуюся муку до тех пор, пока тесто не начнет отделяться от стенок миски.
- Выложите тесто на поверхность, посыпанную немного мукой, и раскатайте его скалкой. Тесто не должно быть слишком жидким.
- Приступайте к начинке. Равномерно намажьте по всей поверхности теста масло комнатной температуры, оставив небольшой отступ с одного конца, чтобы потом хорошо закрыть булочку.
- Посыпьте поверхность сахаром и корицей, затем аккуратно сверните тесто в рулет.
- Смочите немного водой один из концов теста и соедините его с другим, чтобы закрыть рулет.
- Нарежьте тесто на кусочки примерно 7 см, начиная с середины.
- Выпекайте булочки в духовке при 180°C в течение 20 минут или до золотистой корки.
- Пока булочки готовятся, готовьте глазурь. На медленном огне смешивайте сахар и молоко до получения густой глазури.
- После выпечки полейте готовые булочки глазурью, пока они еще горячие.
Приятного чаепития с этой восхитительной булочкой с корицей!