Если найдете имбирное пиво, то это будет идеально, но и простое светлое подойдет. Соус получается вкусный, густой и ароматный, я его готовила на основе овощей, специй и соуса чили ТМ «Махеевъ».
Поздравляю бренд с 25-летием и желаю финансового процветания!
Основные
утиные ножки - 2шт.
соль - 1по вкусу
перец - 1по вкусу
Соус
лук красный - 1шт.
чеснок - 1шт.
сливы - 4шт.
пиво имбирное - 300мл
имбирь корень - 1ст. л.
сахар коричневый - 1ст. л.
мед - 1ст. л.
можжевельник ягоды - 1ч. л.
соус чили ТМ «Махеевъ» - 2ст. л.
Шаг: 1
У ножек подрезать сухожилия внизу, чтобы при стягивании кожи получался эстетичный внешний вид. Ножки посолить и посыпать специями, положить на холодную сковороду кожей вниз, включить средний огонь, жарить 8–10 минут до золотистого цвета, перевернуть и жарить еще 5 минут. Удалить из сковороды.
Шаг: 2
Имбирь натереть на мелкой терке. Сливы разрезать пополам, удалить косточку, срез посыпать сахаром и имбирем и оставить, чтобы выделился сок. Лук мелко порубить, дольки чеснока очистить и оставить целыми. Можжевельник раздавить плоской стороной ножа.
Шаг: 3
В выделившийся утиный жир выложить рубленый лук, дольки чеснока, соус чили ТМ «Махеевъ», посолить овощи и посыпать перцем, жарить 2–3 минуты.
Шаг: 4
В форму для запекания выложить из сковороды лук, утиные ножки, сливы, можжевельник, также можно посыпать рублеными веточками тимьяна, влить пиво. Мед растопить, смешать с соком из-под слив, смазать ножки.
Шаг: 5
Запекать в разогретой до 180°C духовке 70°C90 минут. За это время пару раз смазать ножки соком, в котором они запекаются.
Шаг: 6
Подавать с любым гарниром.