Плов "Волшебный сад"
Ингредиенты:
Для основы:
- 1 кг басмати-риса
- 500 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 2 большие моркови, нарезанные соломкой
- 1 большая красная свекла, нарезанная кубиками
- 1 красный сладкий перец, нарезанный полукольцами
- 1 большой лук, нарезанный полукольцами
- 4 столовые ложки растительного масла
Для ароматической приправы:
- 4-5 звездочек бадьяна
- 1 столовая ложка целых корицы
- 4-5 гвоздик
- 4-5 кардамоновых коробочек
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка сухих цветков лавра
- 1 чайная ложка сухого чабреца
Для украшения:
- Гранатовые зерна
- Свежие зеленые ervy (петрушка, укроп)
Инструкции:
- Разогрейте растительное масло в большой глубокой сковороде или казане. Обжаривайте на нем лук до золотистой окраски.
- Добавьте к обжаренному луку морковь, свеклу и перец. Обжаривайте, помешивая, до мягкости овощей.
- Выложите на овощи куриное филе и обжаривайте до золотистой корки.
- В ту же сковороду добавьте ароматическую приправу: бадьян, корицу, гвоздику, кардамон, тмин, лавр и чабрец. Обжаривайте несколько минут до выделения аромата.
- Добавьте рис в сковороду, тщательно перемешайте с овощами и специями.
- Прилейте горячей воды так, чтобы она покрыла рис на 1-2 пальца. Посолите по вкусу.
- Покройте сковороду крышкой и варите плов на небольшом огне до готовности риса, примерно 20-25 минут.
- Подавайте плов на большом блюде, украсив его гранатовыми зернами и свежими зеленью. Каждый кусочек плова будет как отдельное волшебное растение в вашем саду вкусов!
Этот плов не только удивит своим вкусом и ароматом, но и визуально порадует своими яркими цветами, напоминающими цветущий сад.
