Блины на кокосовом молоке - нежный и вкусный завтрак или сладкое угощение для всей семьи. Для приготовления понадобятся всего 6 ингредиентов:
- 2 яйца,
- 300 мл. кокосового молока + 100 мл воды.
- 300 грамм муки.
- Соль
- Сахар 2 ч.л.
- 2 ст.ложки растительного масла.
Сначала слегка взбейте яйца в миске с помощью венчика. Затем добавьте кокосовое молоко и воду, соль и сахар, продолжайте взбивать, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Высыпьте муку в глубокую миску, в нее постепенно добавляйте жидкую смесь, постоянно взбивая, чтобы не было комочков. Добавьте 2 столовых ложки растительного масла. Должна получиться однородная гладкая масса. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно немного постояло.
Разогрейте сковороду на среднем огне и подготовьте ее - смажьте маслом или растительным жиром, чтобы блины не прилипали.
С помощью половника налейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарьте блины до золотистого цвета с одной стороны, а затем переверните и жарьте еще несколько минут.
Готовые блины можно подавать с медом, вареньем или сиропом.
Приятного аппетита!
