Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: в дубовых бочках по системе солера и криадера несколько лет
Спирт,%об.: 18
Остаточный сахар,г/л: 0-5
Стиль: Oloroso; крепленое белое сухое
Сорта: Паломино
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 20,8
Цвет и прозрачность: янтарный, прозрачное
Аромат/букет: интенсивный, объемный, комплексный, насыщенный, элегантный, орехово-фруктовый с тонами выдержки и флёра; в букете: сушеные яблоки, сушеный инжир, ваниль, миндаль, фундук, грецкий орех, кедр, корочка ржаного хлеба, семеня подсолнечника, йодистые тона, парафин
Консистенция (тело): средняя
Вкус: соответствует аромату, интенсивный, полный, округлый, умеренно минеральный, слегка греющий, хорошо сбалансированный, освежающий; во вкусе: грецкий орех, фундук, горький миндаль, семена подсолнечника, сушеные яблоки, цедра лимона, оливковое масло, настой полевых трав (полынь, лаванда и другие), серый хлеб, сушеный инжир
Послевкусие: длительное — сушеные яблоки, орехи, полынь
Гастрономическое сочетание: аперитив, тапас, сыры средней и длительной выдержки, ветчина, оливки, рыба, хамон, фрукты и сухофрукты, морепродукты, греческий салат, орехи
Общее впечатление: плотное, тельное, гармоничное крепленое вино с богатым ароматом и строгим сухим сбалансированным вкусом; великолепно!
Балл: 17 / 20 (91 / 100)
